Xem giá, tồn kho ở: TP. Hồ Chí Minh
Chọn tỉnh thành để xem đúng giá & khuyến mãi:
  • TP. HCM
  • Hà Nội
  • Đà Nẵng
  • An Giang
  • Bắc Giang
  • Bắc Kạn
  • Bạc Liêu
  • Bắc Ninh
  • Bến Tre
  • Bình Định
  • Bình Dương
  • Bình Phước
  • Bình Thuận
  • Cà Mau
  • Cần Thơ
  • Cao Bằng
  • Đắk Lắk
  • Đắk Nông
  • Điện Biên
  • Đồng Nai
  • Đồng Tháp
  • Gia Lai
  • Hà Giang
  • Hà Nam
  • Hà Tĩnh
  • Hải Dương
  • Hải Phòng
  • Hậu Giang
  • Hòa Bình
  • Huế
  • Hưng Yên
  • Khánh Hòa
  • Kiên Giang
  • Kon Tum
  • Lai Châu
  • Lâm Đồng
  • Lạng Sơn
  • Lào Cai
  • Long An
  • Nam Định
  • Nghệ An
  • Ninh Bình
  • Ninh Thuận
  • Phú Thọ
  • Phú Yên
  • Quảng Bình
  • Quảng Nam
  • Quảng Ngãi
  • Quảng Ninh
  • Quảng Trị
  • Sóc Trăng
  • Sơn La
  • Tây Ninh
  • Thái Bình
  • Thái Nguyên
  • Thanh Hóa
  • Tiền Giang
  • Trà Vinh
  • Tuyên Quang
  • Vĩnh Long
  • Vĩnh Phúc
  • Vũng Tàu
  • Yên Bái
Kinh nghiệm hay & Khuyến mãi 1800.1061Tổng đài miễn phí
Vào bếp Món nướng
2 cách làm cá mao ếch nướng

2 cách làm cá mao ếch nướng muối ớt và sa tế thơm lừng đậm đà hấp dẫn

32 lượt xem

Cá mao ếch là loại nguyên liệu cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng lại còn khá xa lạ trong các bữa ăn gia đình. Cùng Điện máy XANH vào bếp với 2 cách làm món nướng từ cá mao ếch với muối ớt và sa tế thơm ngon hấp dẫn này ngay nhé!

1. Cá mao ếch nướng muối ớt

Cá mao ếch nướng muối ớt
  • Chuẩn bị

    20 phút
  • Chế biến

    50 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá mao ếch nướng muối ớt Cho 2 người

Cá mao ếch 8 con Muối ớt 6 muỗng canh Chanh 1 trái Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm cá mao ếch nướng

Cách chế biến Cá mao ếch nướng muối ớt

  • Sơ chế cá

    Cá mua về làm sạch phần ruột, lột bỏ da, dùng muối chà xát rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần, để ráo.

  • Ướp cá

    Cá sau khi ráo nước thì đem muối ớt thoa đều và mát xa nhẹ lên toàn thân để cá thấm gia vị.

  • Nướng cá

    Sau khi ướp xong, bạn đem cá lên nướng trên bếp than cháy hồng khoảng 40 - 50 phút là được. Trong quá trình nướng cần trở qua lại 2 mặt để cá chín đều.

  • Thành phẩm

    Thế là đã hoàn thành món cá mao ếch nướng muối ớt có màu vàng đẹp mắt cùng với mùi thơm hấp dẫn. Cá bên ngoài giòn giòn bên trong dai ngọt thấm vị muối ớt cay cay, chấm cùng với 1 ít muối ớt chanh nữa là kích thích vị giác vô cùng.

2. Cá mao ếch nướng sa tế

Cá mao ếch nướng sa tế
  • Chuẩn bị

    20 phút
  • Chế biến

    50 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá mao ếch nướng sa tế Cho 3 người

Cá mao ếch 1 kg Sả 4 nhánh Sa tế 90 gr (1 hũ) Ớt bột 1 muỗng cà phê Ớt hiểm 1 trái Nước mắm 1 muỗng canh Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê Muối hạt 1 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Nơi mua sa tế

Bạn có thể mua sa tế tại chợ, siêu thị, các cửa hàng Bách hoá XANH trên toàn quốc hoặc trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com. Ngoài ra bạn có thể tự làm sa tế tại nhà theo công thức dưới đây.

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm cá mao ếch nướng

Cách chế biến Cá mao ếch nướng sa tế

  • Sơ chế cá

    Mua cá đã làm sẵn ngoài chợ về, chẻ đôi phần thân cá.

    Sau đó đem ngâm với nước muối loãng trong 10 phút, rồi rửa sạch với nước, để ráo.

  • Ướp cá

    Ướp cá với phần sả đập dập, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 90gr sa tế, trộn đều, để yên 15 phút để cá thấm gia vị.

  • Nướng cá

    Cho cá đã ướp lên bếp than cháy hồng nướng đều 2 mặt khoảng 40 - 50 phút là được.

  • Pha nước chấm

    Cho vào chén 1 muỗng cà phê muối hạt, 1 trái ớt hiểm, giã nhuyễn.

    Thêm vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều.

  • Thành phẩm

    Món cá mao ếch nướng sa tế có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn. Thịt cá dai ngọt thấm vị cay cay mặn mặn của sa tế chấm cùng với 1 ít nước chấm nữa thì sẽ đậm vị hơn đấy!

Cá mao ếch là cá gì?

  • Cá mao ếch còn có nhiều tên gọi khác như cá cóc sạo, cá mang ếch.
  • Loại cá này có phần đầu rất giống với đầu ếch, vây xương tròn ở phần thân trên giống như 2 cái cánh quạt.
  • Phần da cá trơn bóng, có màu nâu loang lỗ.

Cách chọn mua cá mao ếch tươi ngon

  • Nên chọn mua cá tươi sống để món ăn khi chế biến được ngon hơn.
  • Cá trưởng thành có kích thước từ 20 - 30cm, đây là thời điểm thịt cá săn chắc, ngọt hơn.
  • Mua cá vào từ khoảng tháng 6 đến tháng 10 hằng năm, vì đây là thời điểm cá phát triển, sẽ ngon hơn những lúc khác.

Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

  • Cách 1: Cá đã làm sạch cho vào ngâm trong nước muối từ 5 - 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
  • Cách 2: Sau khi làm sạch cá bạn ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 - 20 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.
  • Cách 3: Ngoài ra bạn có thể khử mùi tanh của cá bằng cách ngâm cá trong hỗn hợp giấm và rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Đối với loại cá mao ếch này bạn có thể lột da hay để da nướng đều được, tùy theo sở thích mỗi người nhé!

Trên đây là 2 món cá mao ếch nướng muối ớt và sa tế thơm lừng đậm vị dễ dàng thực hiện tại nhà. Điện máy XANH chúc bạn thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube: TXT OfficialHóa Nâng Cao.

Biên tập bởi Lê Nguyễn Ngọc Lam • 08/04/2021

Thảo luận về 2 cách làm cá mao ếch nướng muối ớt và sa tế thơm lừng đậm đà hấp dẫn

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.