Cá hồi là loại thực phẩm có độ dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon, nếu bạn cũng là một người yêu thích cá hồi, vậy thì cùng vào bếp thực hiện ngay hai công thức cá hồi áp chảo sốt mayonnaise và sốt mật ong này nhé!
Bạn làm sạch cá hồi phi lê, rửa sạch với nước và dùng khăn thấm khô cá. Khi cá đã ráo nước, bạn ướp cả hai mặt cá với 5gr muối, 5gr tiêu trong 15 phút.
Bạn cho 20ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho cá vào áp chảo với phần da cá tiếp xúc trực tiếp với chảo. Sau 6 phút chiên, bạn lật cá và tiếp tục chiên phần thịt cá thêm 6 phút nữa.
Bạn cho 30gr bơ lạt vào nồi và đun chảy trên lửa vừa. Khi bơ tan, cho 50ml nước tương, 50gr mật ong, vào và khuấy đều. Cuối cùng, bạn cho 20gr nước cốt chanh vào là hoàn thành phần sốt.
Bạn cho cá ra đĩa, cho lớp sốt lên trên. Nếu thích ăn với cơm, bạn có thể trộn cơm với trong biển và để phía dưới cá, ăn cùng cũng sẽ rất ngon đó.
Lớp cá mềm, vừa chín tới với phần sốt mật ong đậm đà, ăn cùng với cơm nóng trộn rong biển thơm sẽ khiến cho bữa ăn của bạn tròn vị và dinh dưỡng hơn.
Bạn rửa sạch cá hồi, sau đó dùng khăn giấy ăn hoặc khăn bông thấm cho miếng cá hồi được khô ráo. Khi cá đã khô, bạn rắc đều 5gr muối, 5gr tiêu lên bề mặt cá và ướp trong 15 phút.
Khi cá đã thấm gia vị, bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn với độ dày 3 - 5cm.
Trước tiên, bạn cho 50ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho cá vào rán với lớp da áp vào chảo ở lửa lớn. Khi da cá đã vàng giòn, bạn lật và rán mặt còn lại của cá trong 5 phút.
Để làm sốt, bạn sử dụng dầu của cá vừa chiên xong để sốt có độ béo và mùi thơm của cá. Lúc dầu đang nóng, bạn cho 10gr tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp 50gr hành tây cắt múi cau vào xào chín. Khi hành tây chín, bạn cho 80ml sữa tươi, 5gr muối, 10gr đường vào đảo đều.
Khi các nguyên liệu hòa quyện, bạn tắt bếp và cho 130gr sốt mayonnaise vào rồi trộn đều hỗn hợp.
Bạn cho cá hồi ra đĩa, rưới lớp sốt lên cá là có thể thưởng thức được.
Cá hồi mềm, đậm vị, kết hợp với sốt mayonnaise béo ngậy, thơm lừng sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi thôi
Xem thêm:
Với hương vị hấp dẫn từ hai loại sốt, bạn đã giúp bữa ăn nhà mình thêm thơm ngon và dinh dưỡng hơn. Chúc bạn thành công nhé!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp Hoa và Culture Channel
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.