Vào bếp Món nướng

2 cách làm cá chuồn nướng nghệ và nướng tỏi ớt thơm lừng, hấp dẫn

6765 lượt xem

Hôm nay hãy cùng Điện máy XANH vào bếp làm ngay món nướng mới lạ với cá chuồn nhé. Xem ngay 2 cách làm cá chuồn nướng nghệ và cá chuồn nướng tỏi ớt thơm ngon lại cực kì đơn giản ngay sau đây nhé!

Xem nhanh

Các công thức Các công thức khác

1. Cá chuồn nướng nghệ

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Cá chuồn nướng nghệ Cho 3 người

Cá chuồn 3 con Nghệ tươi 50 g Lá chanh 10 g Sa tế 1 muỗng Ớt băm 10 g Rau ăn kèm 200 g

Mách bạn: Có thể sử dụng nghệ tươi hoặc bột nghệ đều được nhé!

Nguyên liệu món ăn cá chuồn nướng nghệ và nướng tỏi ớt

Dụng cụ thực hiện:

Dao, thớt, chén bát,...

Cách chế biến Cá chuồn nướng nghệ

1
Sơ chế nguyên liệu

Rau sống mua về rửa sạch, để ráo.

Nghệ tươi, cạo sạch vỏ, cắt lát mỏng và đem giã nhuyễn.

Cá chuồn mua về mổ bụng, làm sạch với nước muối loãng để giúp cá sạch hơn.
Mách bạn: Vì nghệ tươi rất dễ khiến tay bạn bị dính màu, lúc sơ chế bạn nên sử dụng bao tay nilon.

Mẹo tẩy vết nghệ dính trên tay:
- Bạn có thể cho một sữa tươi ra chén, dùng bông gòn thấm 1 ít và thoa lên vùng da bị dính màu, màu vàng của nghệ sẽ nhanh chóng biến mất.
- Bạn cũng có thể dùng hỗn hợp đường và một ít nước, trộn cho tan hết đường rồi dùng bông gòn thoa đều lên da là được.
Mẹo tẩy vết nghệ dính trên dao:
- Bạn có thể dùng cồn và dụng cụ rửa chén chà xát thật mạnh.
- Sau đó rửa qua với nước rửa chén một lần, rồi rửa lại với nước sạch là được.
2

Ướp cá

Ướp cá với nghệ, 1 ít bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu, 1 ít sa tế, thêm ớt băm vào trộn chung. Để yên cho cá thấm đều gia vị.
3

Nướng cá

Đặt trên vỉ nướng 1 miếng lá chuối, thêm 1 lớp lá chanh, lúc này cho cá lên trên.

Lấy 1 miếng lá chuối nguyên thứ 2 đặt lên trên mặt cá, gói các góc lại cẩn thận, cố định bên ngoài bằng vỉ nướng và cho lên bếp than nướng đến khi cá có mùi thơm, chín vàng cả 2 mặt.
4

Thành phẩm

Thịt cá chuồn thấm đều mùi hương đặc trưng của nghệ tươi thơm nồng, thịt cá chín tươi ngon. Ăn kèm với bánh tráng cuốn rau sống, chấm với nước chấm chua ngọt thì ngon ngất ngây nhé!

2. Cá chuồn nướng tỏi ớt

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Cá chuồn nướng tỏi ớt Cho 3 người

Cá chuồn 3 con Tỏi 10 g Hành tím 10 g Ớt 10 g

Nguyên liệu món ăn cá chuồn nướng nghệ và nướng tỏi ớt

Dụng cụ thực hiện:

Dao, thớt, chén bát,...

Cách chế biến Cá chuồn nướng tỏi ớt

1

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi, ớt và hành tím băm nhỏ.

Cá chuồn mổ bụng làm sạch nội tạng bên trong, rửa với nước muối pha loãng.
2

Ướp cá

Ướp cá với 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, thêm phần tỏi, hành tím và ớt băm vào trộn đều.
3

Nướng cá

Cho cá lên vỉ nướng được lót bởi 1 lớp lá chuối, lá chuối giúp cá không bị cháy khét khi nướng.

Đặt cá lên bếp than và bắt đầu nướng đến khi cá có mùi thơm và vàng 2 mặt.
4

Thành phẩm

Cá chuồn tươi ngon thấm đều gia vị khi nướng lớp da bên ngoài cháy xém thịt bên trong ngon ngọt, thoang thoảng mùi thơm của tỏi, ớt, ăn kèm với nước mắm chua ngọt tự pha thì vô cùng hợp nhé!

Mách bạn

Với món cá chuồn nướng bạn có thể nướng bằng bếp than, lò nướng đều được.
Có thể sử dụng giấy bạc để bao bọc cá thay vì lá chuối.
Khi ăn có thể ăn kèm với bún, rau sống như giá, cải xà lách, dưa leo,.. chấm cùng nước chấm chua ngọt.

Cách chọn cá chuồn tươi, ngon

Cá chuồn nên được mua tại cửa hàng bán hải sản tươi sống, đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Nên chọn những con mắt còn trong, mang cá có màu đỏ tươi, tránh mua những con cá có mang màu đỏ thẩm, mắt cá đục, chúng không còn tươi ngon.
Bạn có thể dùng tay ấn thử vào thịt cá, thấy chắc thịt không bị bủn, bở thì có thể chọn.
Chạm vào thấy nhơn nhớt ở tay thì không nên chọn.

CLICK xem ngay lò nướng thùng đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số lò nướng thùng nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món cá chuồn nướng nghệ và nướng tỏi ớt dễ dàng hơn nhé!