Nếu bạn sẽ các bữa cơm gia đình quá nhiều thịt, cá hay nhiều gia vị, dầu mỡ dễ gây ngán thì các món ngâm chua ngọt ăn kèm sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm thêm tròn vị đấy. Cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH ghi nhớ ngay 34 cách ngâm chua ngọt vô cùng đơn giản ngay nhé!
Xoài ngâm chua ngọt luôn là một trong những món ăn vặt cực kì nổi tiếng từ những thời học sinh, sinh viên cắp sách đến trường luôn đó nha.
Xoài ngâm được dùng là xoài non nên có độ chua và độ giòn phải nói là "tuyệt đỉnh". Cầm từng trái xoài non được ngâm thấm đều vị chua, vị ngọt cùng chút cay the của ớt. Bạn có thể ăn không hoặc chấm xoài ngâm với chén muối ớt nữa vừa ăn vừa xuýt xoa đó nhé!
Một đối thủ nặng kí với món xoài non ngâm chua ngọt nữa đó là món cóc ngâm chua ngọt mà đặc biệt phải là cóc bao tử thì mới đem đến độ chua đến "ê cả hàm" đó nha.
Cóc ngâm chua ngọt giòn giòn với phần nước ngâm mang đủ vị mặn, vị ngọt cùng vị cay hòa quyện cân bằng với vị chua của cóc, kích thích cả mọi giác quan.
Chắc hẳn trên các xe bán đồ ngâm chua ngọt bạn sẽ không chỉ mê mệt bởi cóc, xoài mà còn cả me ngâm chua ngọt cũng được yêu thích không kém.
Để làm món me ngâm chua ngọt cực kì dễ, bạn chỉ cần chọn loại me sống rồi sơ chế me cho vào hũ đựng. Cuối cùng là nấu một nồi nước đường rồi đổ vào hũ me, đợi khoảng 2 - 3 ngày cho me thấm vị ngọt nữa là hoàn thành rồi đấy. Thịt me chua chua, ngọt ngọt chấm với chén muối hột dầm ớt nữa là ngon hết sẩy.
Cà na ngâm chua ngọt có lẽ cũng đã quá quen thuộc với nhiều người khi đây là một trong các món ăn vặt đường phố khá nổi tiếng.
Những trái cà na nhỏ nhỏ xinh xinh nhưng sức "công phá" thì khỏi phải nói, cắn tới đâu là vị chua ngọt tan ra đến đâu làm bạn cứ muốn ăn mãi ăn mãi chẳng dừng được.
Một món ngâm ăn vặt khác Điện máy XANH cũng không quên giới thiệu đến bạn đó là món sấu ngâm chua ngọt "thần sầu" đó nha.
Sấu ngâm chua ngọt không chỉ ngon ở phần thịt sấu giòn giòn không thôi mà bạn còn có thể cho sấu ngâm ra ly cùng với phần nước ngâm, thêm vài viên đá nữa là có ngay ly nước sấu ngọt thanh, chua dịu "đánh cay" những cơn nắng nóng đấy nhé!
Chắc hẳn nhiều bạn sẽ nghĩ rằng các món ngâm chua ngọt sẽ không tốt cho sức khỏe vậy thì bạn đã quên mất món chùm ruột ngâm chua ngọt với các công dụng từ chùm ruột rất tốt cho sức khỏe.
Chùm ruột ngâm với vị chua chua, ngọt ngọt bắt vị ăn không hoặc bạn có thể cho thêm đá viên vào để làm thành một ly nước chùm ruột ngâm mời cả nhà cũng thưởng thức nhé!
Đã xong các món ăn vặt từ trái cây rồi thì chuyển qua đến các món mặn cùng Điện máy XANH nha. Món đầu tiên mà bạn chắc chắn sẽ thích ngay từ hương vị đầu tiên là món gân bò ngâm chua ngọt.
Gân bò dai dai, giòn giòn ăn sần sật trong miệng. Từng miếng gân bò với vị chua ngọt dịu nhẹ cực kì thơm ngon, hấp dẫn. Món này mà làm thành đồ nhắm nhâm nhi với chút bia nữa là cuộc vui kéo dài đến cả ngày mai luôn đó nhé!
Một bộ phận nữa của bò mà ngâm chua ngọt cũng ngon không kém đó là bắp bò. Bắp bò được luộc với gừng, sả để khử đi mùi hôi của thịt, rồi cắt thành từng lát mỏng đem đi ngâm.
Từng lát bắp bò với phần thịt xen kẽ phần gân, thịt mềm ngọt thấm đều vị mặn của nước mắm lẫn với vị chua của giấm hòa chút vị cay the nhè nhẹ. Món này mà ăn kèm với cơm nóng nữa là hao cơm cực kì đó nha.
Những hũ tai heo ngâm chua ngọt luôn có một sức hút khó cưỡng. Tai heo thì giòn sần sật với vị chua và vị ngọt hòa lẫn với nhau.
Có rất nhiều cách để làm tai heo ngâm chua ngọt như ngâm với tỏi ớt hay ngâm sả tắc vừa ăn một miếng tai heo kèm theo lát tắc chua chua, chát nhẹ bắt vị không kém. Hoặc bạn có thể ngâm chua ngọt cùng cà rốt, củ cải ăn kèm với cơm nóng cho những ngày muốn đổi vị nhé!
Nếu bạn là một tín đồ của các món ăn từ da heo thì đừng nên bỏ qua món da heo ngâm chua ngọt này nhé. Chắc chắn sẽ chinh phục hết mọi khẩu vị của các thành viên trong gia đình bạn đấy!
Da heo được làm sạch và luộc vừa phải, miếng da sau khi ngâm xong có màu trong đẹp mắt. Da dai, giòn với chút béo ngậy nhè nhẹ từ da heo hòa cùng mùi sả thơm lừng, cay nồng và vị chua của tắc, thêm vị mặn của nước mắm cân bằng lại hương vị.
Chà chà nhắc đến các món ngâm chua ngọt thì món chân gà sẽ luôn là một trong những món "best seller" đó nha. Chân gà được làm sạch và luộc cùng với sả, gừng nên phần chân gà khi ăn có mùi thơm nhẹ.
Chân gà với phần thịt ăn, da nhiều, khi ăn còn có chút giòn giòn từ phần gân. Chân gà được biến tấu với nhiều cách ngâm chua ngọt như ngâm với sả tắc, hay ngâm kiểu Thái chua cay, hay ngâm kèm với cóc non,.. món nào cũng gây nghiện lắm đấy!
Tôm ngâm chua ngọt hay còn gọi là mắm tôm chua là món ăn mà chỉ cần ăn thử một lần thôi là bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị ấy đâu nhé!
Tôm được ngâm là tôm sống sau đó từ từ chuyển sang màu đỏ cam bắt mắt, lúc này tôm đã chín và bạn có thể gắp ra để ăn rồi đấy. Món ăn với vị chua ngọt của tôm quyện cùng vị cay nồng của tỏi, ớt và riềng. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc cho những ngày lười nấu nướng thì chỉ cần cuốn tôm ngâm với bánh tráng thôi cũng ăn no căng cả bụng đấy!
Dưa giá (giá hẹ ngâm chua ngọt) với những cọng giá trắng được ngâm cùng hỗn hợp muối, giấm chua chua, ngọt ngọt. Giá khi ăn có độ giòn giòn kèm theo hẹ xanh mướt và cà rốt, cho thêm hành tím hăng nhẹ.
Bạn có thể ăn kèm dưa giá với các món ăn mặn khác như thịt kho rồi thêm một chén cơm nóng nữa là đủ để ăn hết cả nồi cơm hôm đó rồi đó nha.
Nếu bạn sợ ăn món thịt, cá dễ chống ngán thì hãy làm thêm một hũ củ cải ngâm chua ngọt trữ trong tủ lạnh và dùng dần mỗi khi dọn cơm ra nhé!
Củ cải ngâm chua ngọt với củ cải đỏ và củ cải trắng được cắt sợi ngâm trong hủ bắt mắt. Món ăn sẽ còn ngon hơn khi để trong tủ lạnh nha, củ cải thì chua ngọt, giòn giòn lành lạnh kết hợp với cơm nóng nữa ngon hết sẩy "con bà bảy" đó nha.
Tỏi được cắt thành các lát mỏng đem đi ngâm, hủ tỏi với màu sắc trắng ngần đẹp mắt. Khi ăn tỏi ngâm có vị hăng, cay nhẹ của tỏi hòa quyện với nước ngâm chua chua, ngọt ngọt, đặc biệt tỏi còn có độ giòn dai nhẹ nên càng ăn càng bắt vị. Ngoài cơm trắng ra bạn cũng có thể cho tỏi ngâm với các các món bún trộn hay mì trộn cũng ngon lắm đấy!
Nếu bạn không thích vị cay nồng của tỏi thì có thể thử qua món hành ngâm chua ngọt cho gia đình mình nhé. Hành tím ngâm với màu sắc tươi sáng, đẹp mắt.
Hành tím ngâm được để nguyên tép, cắn vào bên trong bạn sẽ cảm nhận được ngay vị nồng, ngọt nhẹ của hành tím thấm đều phần nước ngâm chua, ngọt vô cùng hấp dẫn.
Món ớt ngâm chua ngọt có một màu xanh của ớt vô cùng đẹp mắt. Ớt và tỏi vẫn giữ được độ giòn cùng vị cay, vị hăng, đặc biệt khi cắn trái ớt xanh ngâm vị cay từ từ thấm vào đầu lưỡi chứ không hề cay gắt nên càng ăn càng cuốn theo hương vị.
Bạn có thể dùng luôn phần nước ngâm để làm thành món chấm ăn kèm vừa ngon lại vừa tận dụng được hết cả hủ ớt ngâm đấy nhé!
Củ kiệu ngâm chua ngọt là một trong các món ngâm thường thấy vào các dịp Tết, thế nhưng ngày thường bạn cũng vẫn có thể tự tay là món ngâm này để ăn kèm với các món khác nữa nhé!
Củ kiệu có vị hăng đặc trưng rất riêng, củ kiệu được ngâm giòn giòn với vị chua chua, ngọt ngọt. Bạn có thể cho củ kiệu ngâm ra rồi dầm với ít nước mắm nữa ăn với cơm nóng thôi cũng đủ tròn vị rồi đấy!
Đu đủ ngâm chua ngọt với màu sắc đẹp mắt từng những sợi đu đủ. Ăn vào sẽ cảm nhận được ngay độ giòn giòn sần sần của đu đủ, vui miệng.
Món đu đủ ngâm có mùi thơm lừng nịnh mũi cùng vị chua ngọt hòa quyện ăn kèm với các món kho, món chiên hay là cho vào bánh mì vừa không bị ngấy mà còn thêm ngon.
Ngó sen ngâm chua ngọt trông ngon hay không nằm ở chỗ bạn sơ chế ngó sen để món ăn sau khi hoàn thành vẫn giữ được màu trắng của ngó sen đẹp mắt.
Ngó sen giòn ngon với vị chua ngọt bắt vị, bạn có thể cắt thêm một ít cà rốt, củ cải vào ngâm cùng. Món này là món ăn "chống ngấy" rất được yêu thích trong các bữa cơm nên đừng ngần ngại vào bếp ngay để làm nhé!
Chỉ với một vài bước đơn giản thôi là bạn đã có hủ rau muống ngâm chua ngọt trong tủ lạnh nhà mình đấy nhé. Rau muống bạn làm sạch, cắt thành các khúc vừa ăn đem trụng sơ. Đặc biệt để giữ cho rau muống được giòn và giữ được màu sắc xanh mướt bạn nên ngâm sơ với nước đá lạnh.
Rau muống giòn giòn với vị chua ngọt kích thích vị giác. Món này càng để lạnh thì rau muống càng giòn và càng thấm vị của nước ngâm hơn nữa đấy!
Tận dụng vị ngọt dịu, thanh mát của su hào để làm món su hào ngâm chua ngọt. Điện máy XANH chắc chắn rằng bạn sẽ không thất vọng khi làm món này đâu nhé!
Su hào ngâm chua ngọt với màu sắc đẹp mắt, khi ăn vừa giòn giòn, lại vừa chua chua, vừa ngọt ngọt đậm đà. Món này ăn kèm với các món chiên sẽ làm bạn đỡ ngán dầu hơn đó.
Rau tiến vua ngâm chua ngọt với loại rau đầy bổ dưỡng sẽ làm cho bữa cơm của bạn thêm ngon, chất lượng. Rau tiến vua được ngâm giòn hòa quyện với vị chua ngọt, thêm chút cay cay nhè nhẹ cùng với lát tỏi hăng nồng, ăn chung với thịt kho hay cá kho nữa là trọn vẹn đấy nhé!
Sung ngâm chua ngọt hay còn gọi là sung muối xổi với màu sắc đẹp mắt từ vỏ ngoài xanh mướt, bên trong thì hồng nhạt của ruột sung.
Sung ngâm với mùi thơm đặc trưng của riềng, tỏi nên vừa mở hủ ngâm thôi cũng làm bạn phải nuốt nước miếng ừng ực. Món ngâm mang đủ mọi hương vị từ vị chua, vị ngọt, vị mặn, vị cay thêm chút chát nhẹ từ sung vô cùng hấp dẫn đúng không nào?
Củ hủ dừa ngâm chua ngọt được giữ nguyên màu trắng bắt mắt từ củ hủ dừa nên bí quyết để món ngâm thêm ngon chính là ở cách ngâm đó nha.
Củ hủ dừa với vị giòn ngọt đặc trưng của củ hủ dừa thấm đều vị giấm, thêm chút cay tê đầu lưỡi. Bạn có thể ăn trực tiếp với cơm nóng hoặc làm thành món gỏi cũng giúp bữa cơm thêm phong phú.
Trải vả chắc hẳn sẽ còn khá xa lạ với nhiều người, chính vì thế mà Điện máy XANH muốn bày cho bạn một một cách đơn giản đó là trái cả ngâm chua ngọt.
Trái vả với vị chát nhẹ cùng vị chua ngọt đặc trưng nên khi ngâm bạn chỉ cần ngâm với ít phèn chua để có vị chua thơm nồng nàn, cho thêm ớt vào vừa tăng thêm vị cay vừa giúp món ăn thêm hấp dẫn, ngon miệng.
Trong số các món ăn mà Điện máy XANH vừa giới thiệu chắc hẳn bạn chưa từng thử qua hương vị của món bông cải ngâm chua ngọt đâu đúng không nào?
Bông cải được cắt nhỏ vừa phải được ngâm chua ngọt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, thanh dịu từ bông cải hòa cùng vị chua ngọt, cay nhẹ. Còn chần chừ gì mà không bắt tay ngay để làm món ngâm này nhé!
Nấm rơm ngâm chua ngọt sẽ là món ăn lạ miệng, hấp dẫn tiếp theo mà bạn nhất định phải bắt tay ngay vào bếp đó nha. Nấm rơm dai dai, mềm mềm thấm đều vị ngọt, vị chua, vị mặn và vị cay chắc chắn sẽ làm bạn chẳng thể chối từ hương vị đầy lôi cuốn này đâu đấy!
Bạn đã từng nghe qua món ngâm từ vỏ dưa hấu chưa? Nếu chưa thì chắc chắn món ngâm này sẽ trở thành món "guộc" trong mọi bữa cơm của nhà bạn đấy nhé!
Vỏ dưa hấu được gọt sạch phần vỏ màu xanh màu ngoài, chỉ lấy phần vỏ mềm bên trong. Vỏ dưa hấu giòn giòn, cắn tới đâu âm thanh "rôm rốp" vang lên đến đó. Món ngâm cũng đậm đà với vị mặn từ nước mắm, vị chua của giấm và chút cay the the cực bắt vị.
Dưa leo ngâm giấm với vị chua chua ngọt ngọt, giòn rụm kích thích vị giác. Bạn có thể ăn kèm dưa leo ngâm giấm chua ngọt với cơm nóng, vừa cắn dưa leo ngâm trên tay vừa múc thêm một muỗng cơm nữa càng ăn càng cuốn đó nha.
Ngoài ra, nếu bạn để dưa leo ngâm lâu thì hãy giảm bớt chút vị chua, bởi càng ngâm sẽ càng thấm vị nên nếu nêm nếm quá đậm vị thì càng ngâm món ăn sẽ dễ bị mặn, làm át đi vị của các món ăn kèm khác đấy nhé!
Đậu đũ ngâm chua ngọt với màu sắc xanh mướt từ đậu đũa. Không chỉ mang theo vị chua ngọt bắt vị mà đậu đũ có giữ được vị ngọt, bùi bùi của đậu đũa nên càng làm cho món ăn được yêu thích.
Ngoài ăn kèm với cơm nóng ra bạn cũng có thể làm món này trữ trong các dịp Tết ăn kèm với các món như bánh tét, nhất là món bánh tét chiên vừa không bị ngấy dầu, lại vừa kích thích thêm vị giác.
Măng ngâm giấm chua ngọt là một món ăn tưởng chừng dễ nhưng để giữ được màu sắc trắng của món măng thì không hề dễ chút nào, phải có bí quyết riêng hết đó nha.
Măng sau khi cắt thành lát mỏng thì đem đi ngâm với nước muối pha loãng, nhất là ngâm tới đâu cắt đó để tránh măng bị đen. Từng miếng măng giòn ngọt được ngâm chua chua, cay cay hỏi sao mà không mê được cơ chứ!
Nếu bạn không thích cà tím bởi độ dai mềm khi chế biến hoặc có nhiều bạn sẽ không thích bởi độ nhớt từ cà tím thì chắc chắn bạn sẽ thay đổi ý định khi thử qua món cà tím ngâm chua ngọt đó nha.
Cà tím được muối chua ngọt, giòn giòn vô cùng dễ ăn, không những vậy món ăn còn được cho thêm gừng nên có hương thơm nồng nhẹ. Giờ thì xới cơm nóng ra ăn kèm với món ngâm ngon trứ danh này thôi nào!
Món ngâm cuối cùng mà Điện máy XANH muốn giới thiệu đến bạn để kết thúc danh sách dài hôm nay là món bồn bồn ngâm chua ngọt.
Bồn bồn ngâm chua ngọt mang màu trắng tươi đẹp mắt được cắt sợi vừa ăn. Mỗi một sợi dưa bồn bồn lại thấm đều vị chua ngọt cùng chút cay the của ớt, mới nghe thôi mà đã khó lòng cưỡng lại đấy nhé!
Xem thêm:
Hy vọng với bài viết tổng hợp 34 cách ngâm chua ngọt đơn giản, thơm ngon có thể giúp bữa cơm nhà bạn thêm hấp dẫn mà lại chẳng bị ngấy bởi các món đậm đà gia vị. Chúc bạn thành công!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
