Nồi cơm niêu là gì? Nấu cơm niêu như thế nào ngon nhất?

1 Nồi cơm niêu là gì?

Nồi cơm niêu hay còn có thể hiểu là nồi nấu cơm niêu. Đây chính là chiếc nồi đất truyền thống với thiết kế đáy nồi hình bầu, có sự bo tròn ở đáy nên khi nấu trên lửa thì nhiệt có nhiều diện tích tiếp xúc, giúp cơm chín đều, dẻo mềm và ngon hơn.

Hiện nay để đáp ứng nhu cầu của người dùng mà nhiều nhà sản xuất đã cho ra mắt các mẫu nồi cơm điện có lòng nồi được thiết kế bo tròn ở đáy, tương tự như nồi cơm niêu bằng đất. Do thiết kế đáy lòng nồi dạng cong nên phần mâm nhiệt của nồi cũng có hình dạng tương tự.

Tuy nồi cơm điện dạng niêu cũng có thể nấu ra món cơm niêu mềm dẻo, thơm ngon nhưng xét về chất lượng thì vẫn không thể sánh ngang với hương vị cơm niêu truyền thống được nấu trên bếp củi bằng nồi đất.

2 Nấu cơm niêu như thế nào ngon nhất?

Vậy, để nấu cơm niêu bằng nồi đất như thế nào là ngon nhất thì trước hết, bạn cần quan tâm đến khâu chọn gạo. Gạo ngon để nấu cơm niêu có thể kể đến là loại gạo Tám xoan mới, dẹp, hạt dài và nhọn đầu. Khi nấu, gạo sẽ không bị nát mà hạt lại mềm và rất thơm.

Điều quan trọng thứ hai chính là lựa chọn niêu đất để nấu cơm. Niêu chuẩn phải là niêu không rỉ nước, cái vung niêu không được cong vênh. Chất liệu nồi niêu bằng đất sét dẻo đã được nung trong lửa già để tăng độ chắc và cứng để khi nấu cơm ở nhiệt độ cao thì nồi cũng không bị vỡ.

Bạn cũng cần lưu ý về lượng gạo và lượng nước sao cho thật phù hợp. Phần gạo cho vào nồi niêu để nấu cơm phải thật vừa đủ, nếu ít quá không ngon mà nhiều gạo quá thì cơm lại bị sống.

Khi nấu cơm niêu, ngọn lửa cần giữ ở mức vừa phải, cơm sôi phải đều và phải đảo cơm bằng đũa xới cơm (đũa cả). Sau khi cơm đã cạn nước thì lại để dưới ngọn lửa liu riu (hoặc vùi trong than) từ 20 phút trở lên.

Ngày nay, khi bếp củi, than hồng không còn phổ biến thì người ta thường nấu trong lò nấu cơm niêu, tủ nấu cơm niêu hoặc lò nướng. Nhiệt độ trong lò thường khoảng 140 độ C khoảng 45 phút sẽ tạo ra cơm thường. Còn nếu muốn có cơm cháy thì cần nấu ở khoảng 1 tiếng 30 phút.

Cơm niêu thường khô hơn so với cơm thông thường. Món này ngon nhất là khi được ăn cùng với các món kho mặn mặn, ngọt ngọt, hay ăn cùng dưa gém muối chua.

CLICK xem ngay nồi đất đang giảm giá CỰC SỐC

Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G-704H

160.000₫

300.000₫ -46%

Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G-705H

150.000₫

250.000₫ -40%

Nồi đất hoa sen Dong hwa 402

99.000₫

155.000₫ -36%

Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G704

Online giá rẻ quá

165.000₫

210.000₫ -21%

Nồi hấp đất Dong hwa PT3.225

320.000₫

370.000₫ -13%

Nồi đất Dong hwa PT1.200

240.000₫

275.000₫ -12%

Nồi đất Dong hwa P903

240.000₫

270.000₫ -11%

Nồi đất Dong hwa PT1.180

180.000₫

200.000₫ -10%

Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G702

Online giá rẻ quá

90.000₫

120.000₫ -25%

Nồi đất Dong hwa PT14.1700

270.000₫

280.000₫

Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G703 160.000₫

Nồi đất Dong hwa PT14.1200 190.000₫

Xem thêm sản phẩm Nồi

Vậy là bạn đã biết "nồi cơm niêu là gì?" rồi phải không nào. Cơm niêu là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, hương vị cơm cũng rất ngon và độc đáo. Vì vậy, bạn hãy tranh thủ sắm cho gia đình mình một chiếc nồi đất phù hợp để trổ tài nấu cơm niêu cho cả nhà thưởng thức nhé!