So sánh các loại nồi trên thị trường hiện nay, dùng loại nồi nào tốt?
7989 lượt xem
Nồi là dụng cụ nấu ăn không thể thiếu của mọi gia đình. Hiện nay có nhiều loại nồi khác nhau trên thị trường. Vậy nên dùng loại nào để mang lại hiệu quả nấu ăn tốt? Cùng Mẹo vào bếp so sánh ưu nhược điểm của nồi inox, nồi nhôm, nồi đất, nồi thủy tinh và nồi gang để tìm ra câu trả lời nhé!
1 Nồi inox
Chất liệu: inox
Thiết kế: kiểu dáng đơn giản, màu bạc inox sáng bóng
Các loại bếp có thể sử dụng: bếp ga, bếp từ, bếp hồng ngoại
Đường kính: Từ 12cm đến 32cm
Nồi inox có độ sáng bóng cao, thường được làm từ nhiều loại inox như inox 201, inox 430 và inox 304 nên không gỉ sét, an toàn khi nấu ăn. Trong đó, nồi inox 304 được đánh giá cao nhất về độ bền cũng như đảm bảo sự an toàn sức khỏe cho người sử dụng.
Ưu điểm
An toàn khi nấu: Chất liệu nồi không phản ứng với nồng độ axit của các món ăn chua, nhờ đó an toàn khi nấu hoặc chứa thực phẩm chua cũng như đảm bảo an toàn cho sức khỏe người ăn.
Sử dụng bền, an toàn: Giữ được độ sáng bóng và không bị hoen gỉ trong suốt thời gian sử dụng.
Dễ dàng vệ sinh: Người dùng vệ sinh nồi nhanh chóng sau khi nấu nướng, vì giảm thiểu tình trạng thức ăn bám dính trên đáy nồi.
Thức ăn chín đều: Loại nồi inox 3 - 5 đáy tỏa nhiệt đều giúp thức ăn chín đều.
Không kén bếp: Nồi sử dụng được trên các loại bếp hiện nay như bếp ga, bếp từ, bếp hồng ngoại và kể cả bếp than.
Tính thẩm mỹ cao: Inox sáng bóng, có khả năng chống trầy xước tốt nên đảm bảo tính thẩm mỹ.
Trọng lượng khá nặng: Nồi khá nặng vì vậy gây khó khăn cho một số người sử dụng như người lớn tuổi và những ai có cổ tay yếu.
Dẫn nhiệt khá lâu: Nồi inox dẫn nhiệt khá lâu nhưng phần lớn nồi inox hiện nay đã khắc phục được khuyết điểm này.
Một số nồi inox có đáy mỏng: Nồi inox đáy mỏng dễ bị cháy hoặc biến dạng khi bạn nấu trên ngọn lửa (hay nhiệt độ) lớn. Vì thế, bạn cần tránh dùng loại nồi này để chế biến các món chiên và món xào hoặc dùng nồi inox 3 đáy, 5 đáy để có thể chế biến bất kì món ăn nào.
Chất liệu: hỗn hợp nhôm có pha thêm một số thành phần khác như niken, sắt và crom
Thiết kế: đơn giản, mẫu mã đa dạng
Các loại bếp có thể sử dụng: bếp ga, bếp hồng ngoại
Đường kính: Từ 14cm đến 32cm
Nồi nhôm có tốc độ truyền nhiệt nhanh. Một số sản phẩm được làm bằng hợp kim nhôm có độ cứng cao hơn so với loại nồi được làm bằng nhôm nguyên chất. Ngoài ra, nồi còn được xử lý trên bề mặt với lớp vỏ cứng (còn gọi là gỉ nhôm) giúp cho nồi có độ bền tốt hơn.
Ưu điểm
Trọng lượng nhẹ: Nồi nhôm có trọng lượng nhẹ nên dễ di chuyển và thao tác trong suốt quá trình nấu nướng.
Dẫn nhiệt tốt: Nồi có khả năng dẫn nhiệt tốt giúp làm chín thức ăn nhanh hơn.
Tính thẩm mỹ cao: Các sản phẩm có khả năng chống dính và hạn chế trầy xước (đối với loại nồi nhôm được xử lý bằng công nghệ Anodized - gỉ nhôm).
Biến dạng khi dùng lâu: Nồi nhôm có thể bị biến dạng hoặc bị sứt mẻ sau một khoảng thời gian sử dụng.
Hạn chế đựng hoặc chế biến thức ăn chứa axit: Bạn không nên đựng hoặc chế biến những món ăn chứa axit hoặc nồng độ muối cao như đồ chua, thức ăn có sử dụng nhiều giấm,… vì dễ gây ra phản ứng hóa học giữa nhôm với axit, gây ra một số chất gây hại cho sức khỏe người dùng khi ăn phải.
Không dùng được với bếp từ: Nồi sử dụng tốt với bếp ga, bếp hồng ngoại nhưng không dùng được với bếp từ.
Mất thẩm mỹ sau thời gian dài sử dụng: Nồi có thể bị xỉn màu, bị oxy hóa gây mất thẩm mỹ sau khoảng thời gian sử dụng, thậm chí gây khó khăn trong việc vệ sinh sau khi nấu nướng.
Các loại bếp có thể sử dụng: bếp hồng ngoại và bếp ga
Đường kính: Từ 12cm đến 24cm
Nồi đất là loại nồi được sử dụng từ rất lâu trong đời sống người dân Việt. Mẫu nồi này ngày càng được thiết kế tinh tế và sang trọng với nhiều họa tiết bắt mắt. Nồi được làm từ đất sét, rồi được phơi khô và nung ở nhiệt độ cao khoảng 1100 - 1600 độ C suốt 20 - 30 tiếng.
Ưu điểm
Giữ nhiệt tốt: Nồi đất giữ nhiệt tốt giúp cho hương vị món ăn trở nên đặc biệt hơn, phù hợp cho việc chế biến món kho.
An toàn cho sức khỏe: Nồi không bị hoen gỉ và ăn mòn sau khoảng thời gian sử dụng, nên thức ăn không bị chất độc hại xâm nhập, an toàn cho sức khỏe người dùng.
Dễ vệ sinh: Nhiều mẫu nồi đất được tráng men chống dính nên dễ dàng vệ sinh nồi sau khi nấu.
Chứa đa dạng thực phẩm: Có thể chứa thức ăn có nồng độ axit và kiềm, đun nấu ở nhiệt độ cao mà không lo bị hỏng nồi hoặc sinh ra hợp chất gây hại cho sức khỏe.
Các loại bếp có thể sử dụng: bếp hồng ngoại, bếp ga
Đường kính: Từ 15cm đến 25cm
Nồi thủy tinh trong suốt giúp người dùng dễ dàng quan sát thức ăn trong quá trình nấu mà không cần phải mở nắp. Sản phẩm có nhiều kích thước nên bạn dễ dàng lựa chọn tùy theo nhu cầu sử dụng.
Ưu điểm
Có khả năng chịu nhiệt cao: :Nồi được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt lên đến 800 độ C và không bị sốc nhiệt, tránh bị nứt khi thay đổi nhiệt độ đột ngột.
An toàn sức khỏe: Nồi không bị oxy hóa và không sinh ra chất gây hại cho sức khỏe khi đun nấu thực phẩm.
Giữ nhiệt tốt: Nồi thủy tinh thường có thiết kế dày nên giữ nhiệt tốt, thức ăn nóng lâu.
Dễ vệ sinh: Nồi ít bị thức ăn bám dính nên tiện cho việc vệ sinh sau khi nấu.
Dễ quan sát bên trong: Vì làm bằng thủy tinh trong suốt nên khi cần quan sát tình trạng thức ăn đang nấu, bạn không cần mở nắp.
Tránh bị móp méo: Nồi không bị móp méo và ăn mòn sau khoảng thời gian dài sử dụng.
Thiết kế: nhỏ gọn, sang trọng, màu đỏ tươi bắt mắt
Các loại bếp có thể sử dụng: bếp ga, bếp hồng ngoại, bếp từ
Đường kính: Từ 20cm đến 24cm
Nồi gang cũng rất được ưa chuộng bởi có mẫu mã đẹp mắt, an toàn cho sức khỏe người dùng, có độ bền cao và đặc biệt là không kén bếp.
Ưu điểm
Giữ nhiệt lâu: Nồi được thiết kế dày dặn nên giữ nhiệt rất tốt, giúp thức ăn nóng lâu.
An toàn sức khỏe: Dù nấu với nhiệt độ cao trong thời gian lâu nhưng nồi không sinh ra chất độc hại trong quá trình nấu, an toàn cho sức khỏe.
Không bị biến dạng: Chất liệu gang đúc chắc chắn, giúp nồi tránh bị biến dạng và hỏng hóc sau khoảng thời gian sử dụng.
Tay cầm chắc: Tay cầm chắc chắn nhờ được đúc liền khối với thân nồi nên nồi sử dụng bền.
Không kén bếp: Nồi có thể nấu trên cả bếp từ, bếp ga, bếp hồng ngoại.
Vệ sinh nồi dễ dàng: Đa số nồi gang được tráng men chống dính nên không cần phải sử dụng xà phòng, thay vào đó bạn có thể sử dụng nước sôi để rửa và lau lại bằng khăn sạch.
Mỗi loại nồi đều có ưu - nhược điểm khác nhau, phù hợp với nhu cầu sử dụng và điều kiện tài chính của bạn. Vì thế, để thuận lợi cho việc chọn dùng loại nồi nào để nấu, thì bạn có thể tham khảo một vài tiêu chí mà Điện máy XANH gợi ý dưới đây:
Hy vọng những chia sẻ phía trên đã giúp bạn biết được nên dùng loại nồi nào tốt và phù hợp với nhu cầu chế biến món ăn sau khi Điện máy XANH đã so sánh các loại nồi được sử dụng phổ biến hiện nay rồi nhé! Hãy đến cửa hàng Điện máy XANH gần nhất để chọn được mẫu nồi ưng ý nhất ngay nào.
Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Cập nhật 22/02/2024
Xóa địa chỉ
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
