Bạn đang băn khoăn lẩu hải sản ăn rau gì để vừa ngon miệng, vừa cân bằng dinh dưỡng? Chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ bật mí các loại rau nhúng lẩu "chân ái" giúp món lẩu hải sản của bạn thêm phần hấp dẫn. Cùng khám phá mẹo chọn rau ngon cho bữa tiệc ấm cúng nhé!
Rau muống là "ngôi sao" không thể thiếu trong mọi nồi lẩu Việt, đặc biệt là lẩu hải sản. Với độ giòn tự nhiên, vị ngọt thanh và màu xanh mát mắt, rau muống khi nhúng vào nước lẩu chua cay sẽ tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời. Đây cũng là lựa chọn phổ biến cho các bữa tiệc món lẩu gia đình.
Loại rau này không chỉ dễ ăn mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, giúp cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn nhiều đạm từ hải sản. Bạn nên chọn rau muống cọng nhỏ, lá xanh non để đảm bảo độ giòn và ngọt.
Cải thảo mang vị ngọt nhẹ đặc trưng, là lựa chọn lý tưởng để làm nước lẩu thêm phần thanh mát mà không bị ngán. Rau chín rất nhanh nhưng không hề bị nát, giữ được độ giòn nhẹ, giúp mỗi miếng cải thấm đẫm vị nước lẩu đậm đà.
Ngoài ra, cải thảo còn chứa nhiều chất xơ, vitamin C và K, hỗ trợ tiêu hóa tốt, rất phù hợp khi thưởng thức cùng các món ăn giàu đạm như hải sản.
Rau cần nước chính là "khắc tinh" của mùi tanh hải sản. Với hương thơm đặc trưng và vị giòn sần sật, rau cần không chỉ giúp khử mùi hiệu quả mà còn làm dậy mùi thơm quyến rũ cho nồi lẩu của bạn. Đây là bí quyết để món lẩu hải sản thêm phần hấp dẫn.
Cải cúc, hay còn gọi là tần ô, nổi bật với mùi thơm nồng đặc trưng và tính mát, giúp giải nhiệt hiệu quả khi ăn kèm các món nóng. Khi nhúng lẩu, cải cúc chín rất nhanh, chỉ cần nhúng tái rồi vớt ra ngay để giữ được độ giòn và hương vị tươi ngon.
Loại rau này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn tạo điểm nhấn hương vị độc đáo cho nồi lẩu.
Với vị hăng nhẹ đặc trưng, cải bẹ xanh mang đến sự kích thích vị giác thú vị khi kết hợp cùng hải sản. Vị cay nhẹ của rau giúp cân bằng độ béo và mùi tanh, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa rất tốt, làm bữa ăn thêm phần ngon miệng và không bị ngán.
Hoa chuối thường được thái rối thành sợi mỏng, mang vị chát nhẹ đặc trưng giúp trung hòa độ béo và khử mùi tanh của tôm, cá, mực một cách hiệu quả. Điểm đặc biệt là hoa chuối giữ được độ giòn rất lâu, ngay cả khi đã nhúng trong nước lẩu nóng sôi.
Để hoa chuối không bị thâm, bạn nên ngâm ngay vào nước có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh sau khi thái.
Dọc mùng, hay bạc hà, có thân xốp đặc trưng, khi nhúng lẩu sẽ hút trọn vẹn nước dùng chua cay đậm đà vào bên trong. Khi cắn vào, nước lẩu tứa ra mang đến cảm giác ngon miệng và thú vị khó quên. Đây là loại rau tăng thêm sự phong phú cho nồi lẩu.
Lưu ý quan trọng là cần sơ chế dọc mùng kỹ lưỡng bằng cách tước vỏ, thái lát và bóp muối rửa sạch để loại bỏ chất gây ngứa.
Rau nhút đặc trưng bởi lớp phao xốp trắng bao quanh thân, mang lại độ giòn sần sật và hương thơm nhẹ nhàng rất cuốn hút. Đây là loại rau đặc sản thường thấy trong các nồi lẩu hải sản miền Nam hoặc lẩu riêu cua, góp phần làm tăng thêm hương vị đồng quê.
Khi chọn rau nhút, nên chọn những cọng non, ít phao để có độ giòn ngon nhất.
Bông súng mang độ giòn, xốp và vị ngọt thanh mát đặc trưng, cực kỳ hợp với các loại lẩu hải sản nấu theo phong cách chua cay hoặc lẩu mắm. Sợi bông súng dài, trắng ngần khi nhúng vào lẩu không chỉ đẹp mắt mà còn tăng thêm kết cấu thú vị cho món ăn.
Để bông súng giữ được độ giòn lâu, bạn nên ngâm vào nước đá sau khi sơ chế.
Kèo nèo là một đặc sản của vùng sông nước, có vị hơi đắng nhẹ lúc đầu nhưng hậu vị lại ngọt thanh, giòn xốp vô cùng độc đáo. Khi nhúng lẩu hải sản, kèo nèo sẽ mang đến một trải nghiệm vị giác mới lạ, khó quên cho thực khách.
Để thưởng thức kèo nèo ngon nhất, bạn nên chọn những cọng non, tươi xanh.
Nấm kim châm với sợi nấm dai, giòn sần sật là loại nấm được nhiều người yêu thích nhất khi ăn lẩu. Nấm không chỉ tạo thêm độ hấp dẫn cho món ăn mà còn giúp nước lẩu thêm ngọt thanh tự nhiên, làm tăng hương vị tổng thể của nồi lẩu hải sản.
Khi chọn nấm, hãy ưu tiên những gói nấm còn nguyên vẹn, không bị dập nát và có màu trắng đều.
Nấm đùi gà khi cắt lát mỏng và nhúng lẩu sẽ mang lại cảm giác giòn ngọt như thịt, làm phong phú thêm kết cấu và hương vị cho nồi lẩu hải sản. Loại nấm này không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất, góp phần cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn.
Nấm hương tươi hay nấm đông cô nổi bật với hương thơm đặc trưng, nồng nàn và vị mềm ngọt tự nhiên. Khi cho vào nước lẩu, nấm sẽ giải phóng umami, giúp nước dùng thêm phần đậm đà, quyến rũ, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món lẩu hải sản.
Nấm hải sản không chỉ có màu trắng đẹp mắt mà còn mang vị ngọt thanh, giòn nhẹ, góp phần làm phong phú thêm hương vị và kết cấu cho nồi lẩu. Nấm giúp nước lẩu thêm trong và ngọt tự nhiên, rất phù hợp với vị tươi ngon của hải sản.
Ngô ngọt, hay bắp Mỹ, là "người bạn" thân thiết của nồi lẩu hải sản. Khi cho vào nước dùng từ sớm, ngô sẽ tiết ra vị ngọt thanh tự nhiên, làm cho nước lẩu thêm đậm đà và hấp dẫn mà không cần quá nhiều gia vị. Đây là cách đơn giản để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cà chua và dứa (thơm) là bộ đôi "vàng" tạo nên vị chua ngọt tự nhiên, thanh mát cho nước lẩu hải sản. Chúng không chỉ giúp cân bằng vị giác, giảm ngán mà còn làm tăng thêm màu sắc hấp dẫn cho nồi lẩu, kích thích vị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên.
CLICK xem ngay nồi lẩu điện đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi lẩu điện nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!Quà 30.000₫
Xem thêm:
Hy vọng với danh sách các loại rau "chân ái" này, bạn đã không còn băn khoăn lẩu hải sản ăn rau gì nữa rồi. Mỗi loại rau, củ, nấm đều mang đến hương vị và lợi ích riêng, góp phần làm nồi lẩu thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy tự tin lựa chọn và chuẩn bị một bữa lẩu hải sản thịnh soạn, ấm cúng bên gia đình và bạn bè ngay hôm nay nhé!
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
