Cách sơ chế bông bí nụ giòn ngọt và xanh mướt bằng bộ dao chất lượng

Cách chế biến Cách sơ chế bông bí nụ

• 1

  Sơ chế bông bí nụ

  Đầu tiên, bạn dùng dao tước dọc cọng cuốn bí để lấy phần lõi giòn bên trong. Đây là phần ngon nhất của nụ bí đó!

  Tiếp theo, lặt bỏ râu ở phần hoa bí và nhẹ nhàng tách hoa bí ra để loại bỏ phần nhụy bên trong.
• 2

  Ngâm và rửa sạch bí nụ

  Cho bí nụ đã lặt sạch vào một cái chậu, thêm vào một chút muối và đổ nước vào. Chúng ta sẽ ngâm bí nụ trong hỗn hợp nước muối pha loãng này khoảng 10 phút.

  Sau khi ngâm, bạn sẽ thấy dưới đáy chậu nước đọng lại rất nhiều cặn bẩn. Vớt bí nụ ra và đem rửa lại thật sạch với nước lạnh một lần nữa cho đến khi không còn cặn bẩn.
• 3

  Cắt bí nụ

  Với những nụ bí lớn, bạn dùng dao chẻ đôi ra để dễ chế biến và thấm vị hơn.

  Còn những nụ bí nhỏ xinh thì mình cứ để nguyên nha, trông sẽ đẹp mắt và ngon miệng hơn khi thành phẩm.
• 4

  Luộc bí nụ giữ màu xanh tươi

  Đun sôi 1 lít nước, cho vào đó 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi bùng lên, bạn thả bí nụ vào luộc nhanh tay trong khoảng 2 phút thôi là vớt ra.

  Mách nhỏ: Việc luộc nhanh giúp bí nụ giữ được độ giòn tự nhiên và màu xanh tươi bắt mắt, không bị nát hay úa vàng.

  Sau đó ngay lập tức ngâm bí nụ vừa luộc xong vào chậu nước lạnh (có thể thêm vài viên đá) để bí nguội hẳn. Bước này cực kỳ quan trọng để "khóa" màu xanh và giữ độ giòn ngon cho bí nụ.

  Đợi bí nụ nguội hoàn toàn, bạn vớt ra rổ và để ráo nước.
• 5

  Thành phẩm

  Bí nụ sau khi sơ chế đã sẵn sàng để bạn chế biến thành các món ngon tuyệt vời như bí nụ xào tỏi, bí nụ xào thịt bò, bí nụ xào thịt heo hay nấu canh bí nụ thanh mát. Chúc bạn thành công với món ngon gia đình nhé!