2 cách làm trà sữa trân châu tại nhà cực đơn giản mà ai cũng biết

Làm hạt trân châu

Bạn cho vào tô 100gr bột năng và 10gr bột cacao trộn đều.

Tiếp theo, bạn bắt nồi lên bếp cho vào 80ml nước và 5 muỗng canh đường khuấy tan đường nấu sôi ở lửa vừa. Cho hỗn hợp bột đã trộn vào rồi tắt bếp, dùng muỗng khuấy đều tới khi khối bột kết dính, chắc lại, sau đó dùng tay nhồi bột liên tục đến khi ấn tay vào không dính là được.

Kế tiếp, bạn rải 1 ít bột năng ra thớt (hoặc bàn) rồi cho khối bột lên, thoa ít bột năng lên tay cho khỏi dính, khéo léo lấy bột ra vo viên tròn nhỏ là được nha!

Bạn tiếp tục nấu thêm khoảng 1 lít nước sôi, rồi cho trân châu vào nồi luộc trên lửa vừa, khoảng 10 - 15 phút cho viên trân châu chín mềm nổi lên trên bề mặt là tắt bếp được rồi. Để đảm bảo trân châu chín, bạn có thể ăn thử cảm giác mềm, dai nhẹ, không bị cứng ở phần bên trong trân châu là được.

Cuối cùng, bạn vớt trân châu ra, ngâm trong nước lạnh khoảng 2 - 3 phút, rồi vớt ra để ráo nha!

Pha trà sữa

Bạn cho 1 gói trà Lipton vào ly thêm 80ml nước sôi vào ngâm khoảng 3 - 5 phút. Sau đó lấy túi trà ra, thêm 5 muỗng sữa đặc vào ly trà dùng muỗng khuấy tan sữa.

Pha trà sữa trân châu

Thêm ít trân châu và ít nước đá đông lạnh vào là có thể thưởng thức rồi nha!

Thành phẩm

Trà sữa trân châu mát lạnh ngon đúng điệu cùng những hạt trân châu tự làm béo bùi và đảm bảo an toàn. Bạn có thể thêm thạch rau câu hoặc thạch phô mai để ly trà sữa ngon hơn nhé!

Trộn bột làm trân châu

Bạn cho 100gr bột nếp, 100gr bột năng, 8gr bột cacao, 3/2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối vào tô và trộn đều.

Sau đó, cho 100ml nước vừa đun sôi vào từ từ và dùng muỗng khuấy hỗn hợp bột đến khi cảm thấy chắc tay và ấn ngón tay xuống bột không bị dính là được.

Tạo hình trân châu

Bạn sử dụng 1 ít bột năng để thoa vào tay và rải lên thớt.

Tiếp theo, chia bột trân châu đã trộn thành 3 - 4 phần rồi nhẹ nhàng lăn nhẹ cho thon dài ra. Sau đó, bạn dùng dao cắt nhỏ bột độ dày khoảng 1/3 lóng tay nha!

Sau đó, bạn nặn viên tròn nhỏ vừa ăn.

Nặn xong thì cho các viên trân châu vào tô và rắc chút bột năng còn lại vào xóc nhẹ để bột bám vào các viên trân châu tránh bị dính vào nhau là được.

Luộc trân châu

Cho vào nồi khoảng 1 lít nước nấu sôi bung lên. Thả trân châu vo viên vào dùng đũa khuấy vài vòng để các viên trân châu không bị dính vào nhau trong khi luộc.

Đậy nắp luộc trân châu khoảng 5 phút đến khi thấy nước sôi lại thì bạn mở nắp nồi ra, tiếp tục luộc thêm 30 phút ở lửa lớn nha!

Tiếp theo, bạn tắt bếp, đậy nắp nồi ủ trân châu trong 30 phút rồi vớt trân châu mang rửa qua với nước lạnh cho bớt nhớt.

Cuối cùng, khi trân châu ráo hết nước thì cho vào tô trân châu cho khoảng 3 muỗng canh đường trộn đều và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Làm trà sữa trân châu

Bạn cho 5gr trà đen vào ly, tiếp theo cho 130ml nước nóng (khoảng 90 độ C) vào ủ trà trong khoảng 15 phút rồi lọc bỏ xác trà.

Tiếp theo, cho 100 ml nước cốt trà vào bình lắc thêm 4 muỗng cà phê bột sữa béo, 15gr đường (hoặc 30ml siro đường) khuấy tan và cho 1 ít nước đá lạnh vào lắc khoảng 8 giây.

Cuối cùng rót ra ly cho trân châu vào và thưởng thức, cho thêm 1 ít nước đá đông lạnh vào nữa sẽ ngon hơn nhé!

Thành phẩm

Trà sữa trân châu với hương thơm của trà kết hợp vị ngọt của đường và béo ngậy của bột sữa, dẻo dai của trân châu tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, sẽ ngon hơn nếu bạn uống lạnh nha!

Vào những ngày hè nóng bức thì món trà sữa mát lạnh này sẽ làm cả nhà mình thích lắm đó!