Cách nấu lẩu mực Đại Lãnh - Nha Trang thơm ngon chuẩn vị

Cách chế biến Lẩu mực Đại Lãnh - Nha Trang

• 1

  Sơ chế mực

  Mực khi mua về, bạn dùng dao cắt bỏ phần mắt mực, sau đó cẩn thận rút phần đầu mực ra để loại bỏ túi mực và sống mực bên trong rồi nhét đầu mực vào lại.

  Làm lần lượt như vậy đến hết 1kg mực đã chuẩn bị. Tiếp đến, rửa sạch với nước.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cà chua cũng rửa sạch, lấy 3 trái cắt bỏ phần cuống rồi băm nhuyễn, còn 2 trái còn lại thì cắt hình múi cau.

  Tương tự, thơm gọt bỏ vỏ, cắt 1/2 trái thơm rửa sạch và băm thật nhuyễn, phần còn lại thì cắt lát. Ớt lặt bỏ cuống, rửa sạch rồi dùng dao đập dập.

  Còn hành lá thì lặt bỏ lá héo úa và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt phần đầu hành để riêng, lá hành để riêng. Gộp phần lá hành và ngò lại cắt nhỏ.

  Còn chanh thì bạn cắt đôi theo chiều ngang rồi vắt nước cho vào chén.

  Cải xanh cắt bỏ gốc, rửa sạch. Nấm thì bạn ngâm với nước muối khoảng 5 phút sau đó rửa lại thật sạch.
• 3

  Nấu nước lẩu

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 5 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào, phi thơm khoảng 3 phút rồi cho cà chua và thơm vào, xào thêm 7 phút.

  Sau 7 phút, cho 1.5 lít nước dùng gà (hoặc nước lọc), nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm rồi cho phần đầu hành và ớt đã đập dập vào.

  Tiếp tục, sau khi nước lẩu hơi sôi lên bạn cho 1 muỗng canh đường và toàn bộ nước cốt chanh đã vắt vào, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.
• 4

  Hoàn thành

  Chuẩn bị một cái nồi khác, cho cà chua đã cắt múi cau và thơm đã cắt lát vào. Đổ phần nước lẩu vào, rắc lên trên một ít hành lá và ngò đã cắt nhỏ.

  Khi ăn, bạn cho nồi lên bếp ga mini để đun, lúc này bạn lần lượt cho mực ống cùng rau cải xanh, nấm bào ngư ăn kèm vào nấu chín và thưởng thức nhé!
• 5

  Thành phẩm

  Lẩu mực Đại Lãnh - Nha Trang nấu xong dậy mùi thơm cực hấp dẫn. Nước dùng hòa quyện hoàn hảo giữa vị chua và cay, vị ngọt và mặn mà khiến bạn như đang trải qua vô vàn cung bậc cảm xúc khi thưởng thức.

  Bên cạnh đó, mực trứng khi nhúng vào nước lẩu đậm đà sẽ giúp hương vị thêm lôi cuốn hơn, béo mềm thơm ngọt hòa quyện cùng nước lẩu chua chua cay cay vô cùng cuốn hút.