Cách chọn mua khoai môn ngon không sượng
Cách chọn mua gạo nếp dẻo thơm
Nồi cơm điện, xửng hấp, dao, thớt, nồi,...
Khoai môn mua về bạn gọt sạch vỏ sau đó đem đi rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 1/2 lóng tay.
Cho khoai môn vừa cắt vào thau cùng 1/2 chén nước màu lá cẩm và 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều các nguyên liệu với nhau rồi cho khoai vào bộ nồi xửng hấp.
Hấp với lửa vừa khoảng 30 phút cho đến khi khoai chín mềm, bạn tắt bếp, cho khoai ra rổ, bỏ đi phần nước lá cẩm hấp rồi đợi cho khoai môn nguội hẳn.
Trong quá trình hấp, cách 5 phút bạn nên mở nắp nồi và trộn đều để khoai được đều màu và chín đều hơn nhé!
Cách gọt khoai môn không bị ngứa
Xem chi tiết: Cách gọt khoai môn đúng cách, không bị ngứa
Gạo nếp mua về bạn vo vài lần với nước cho sạch hết bụi bẩn, sau đó cho vào tô, ngâm ngập trong nước khoảng 1 tiếng cho nếp nở to ra rồi bạn vớt ra để ráo.
Tiếp theo, bạn lót dưới đáy nồi cơm điện 1 ít lá dứa rồi mới cho hết phần gạo nếp đã ráo nước cùng 350ml nước lọc vào. Đậy nắp nồi cơm điện lại, bật chế độ nấu và nấu trong khoảng 10 phút cho gạo nếp chín.
Trong thời gian đợi gạo nếp nấu chín, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 300ml nước cốt dừa (nước cốt nhất), 1/2 muỗng cà phê muối, hỗn hợp của 1 muỗng canh bột năng pha loãng với nước (tỷ lệ 1:1) và 50gr đường vào.
Vừa khuấy vừa nấu hỗn hợp nước cốt dừa trên lửa nhỏ khoảng 3 phút, cho đến khi hỗn hợp sôi lên, sánh lại và các gia vị tan hết thì tắt bếp.
Sau khi gạo nếp đã nấu xong 10 phút, bạn mở nắp nồi cơm điện ra, cho vào nồi hết phần khoai môn đã hấp chín, 200gr đường và 350ml nước cốt dừa (nước cốt dão) vào.
Đậy nắp nồi cơm điện lại và nấp tiếp trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút, bạn mở nắp nồi cơm điện lần nữa, khuấy đều, gắp lấy phần lá dứa bên trong ra.
Cuối cùng, hòa tan 2 muỗng canh bột năng cùng với 2 muỗng canh nước lọc ra chén riêng, rồi cho từ từ vào nồi cơm điện đang nấu chè. Vừa cho vừa khuấy đều tới khi chè sánh dẻo lại thì bạn rút dây cắm ra, tắt nồi.
Chè khoai môn nấu bằng nồi cơm điện sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc vô cùng đẹp mắt, từng miếng khoai môn được nấu chín có màu tím nhạt của lá cẩm nổi bật trên nền màu trắng của nếp và nước cốt dừa.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được những hạt nếp mềm dẻo hòa cùng khoai môn thơm bùi, nước cốt dừa thì beo béo, hương lá dứa phảng phất cực kỳ hấp dẫn.
Để ngon hơn, bạn nên thưởng thức món chè này trong lúc chè còn nóng nhé!
CLICK xem ngay nồi cơm điện đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi cơm điện nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món chè khoai môn dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm
Rất đơn giản là ta đã có ngay món chè khoai môn dẻo bùi rồi đúng không nào? Hy vọng các bước hướng dẫn trên hữu ích với bạn. Chúc bạn thành công!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.