Cách nấu canh rau ngót không - rau ngót chay thanh đạm mà đưa cơm

Cách chế biến Canh rau ngót chay

• 1

  Sơ chế rau ngót

  Rau ngót mua về tuốt lấy lá rồi cho vào thau rửa qua 2 lần nước. Ở lần rửa thứ 2 thì vừa rửa vừa bóp cho rau nát nhẹ, sau đó vớt rau ra rổ, để ráo.
• 2

  Nấu canh rau ngót chay

  Cho vào nồi 500ml nước và 1/2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn, khuấy cho tan gia vị và đun sôi.

  Tiếp đến, cho rau ngót vào, khuấy đều và hạ lửa vừa, khi nước sôi lại thì nêm nếm lại vừa ăn, nấu thêm khoảng 3 - 5 phút rau ngót chín mềm, tắt bếp là hoàn tất.

  Mách nhỏ: Để rau không bị mềm nhũn và thấm đều gia vị, thì nên nêm gia vị trước khi cho rau, rồi nêm lại lần cuối trước khi tắt bếp.
• 3

  Thành phẩm

  Rau ngót nấu không (nấu chay) thật giản dị mà giữ được nguyên vẹn vị ngọt mềm của rau ngót, nước canh thanh ngọt tự nhiên giúp cho bữa cơm chay thêm phần hấp dẫn.