Cách làm trà sữa Thái đỏ thạch cà phê thơm ngọt chuẩn vị ngay tại nhà

Cách chế biến Trà sữa thái đỏ

• 1

  Làm thạch cà phê

  Cho vào tô 120gr đường cát trắng cùng với 12gr bột rau câu con cá dẻo và 3gr bột cà phê đen (1 gói) hòa tan rồi trộn đều.

  Cho 1.3 lít nước vào nồi và đặt lên bếp đun sôi. Sau khoảng 10 phút thấy nước sôi thì đổ hỗn hợp đường bột đã trộn vào nồi, dùng phới lồng hoặc vá khuấy đều cho tan rồi hạ lửa nhỏ đun sôi thêm khoảng 5 phút để bột chín.

  Múc hỗn hợp ra tô hoặc khay cho nguội bớt rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại. Thạch sau khi đông lại thì dùng dao cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
• 2

  Ủ trà

  Sử dụng 60gr trà thái đỏ với 1 lít nước nóng khoảng 90 độ C cho vào một cái bình lớn ủ trong vòng 30 phút không đậy nắp. Sau đó lọc bỏ phần bã trà qua rây thì ta thu được nước cốt trà (nước cốt trà lúc này vẫn còn nóng).
• 3

  Pha trà sữa

  Cho vào nồi 150gr bột béo, 250ml sữa đặc và nước cốt trà đã ủ. Dùng vá khuấy đều để bột kem béo, sữa đặc tan hết và hòa quyện vào nhau, cân chỉnh lại độ ngọt cho phù hợp với khẩu vị. Tiếp tục lọc lại trà sữa qua rây thêm một lần nữa rồi cho vào bình thủy tinh.

  Cho thạch đã cắt vào ly, thêm 2 - 3 viên đá lạnh rồi rót trà sữa vào. Khi uống khuấy dùng muỗng khuấy đều lên và thưởng thức thôi nào.
• 4

  Thành phẩm

  Ly trà sữa thái đỏ thơm lừng, thạch giòn, dẻo có chút vị đắng nhẹ đặc trưng của cà phê. Vị thơm béo ngọt của sữa, chút chát nhẹ của trà sẽ làm bạn và cả nhà thích mê! Vào bếp trổ tài ngay thôi.