Cách làm trà sữa khoai môn đẹp mắt ngọt thơm dẻo bùi

Đun hỗn hợp rau câu

Đun nóng 1 lít nước sôi lăn tăn (lưu ý không đun sôi bùng lên), sau đó cho 1 muỗng cà phê bột rau câu giòn vào khuấy đều. Tiếp theo, trộn đều đường với 4 muỗng cà phê bột rau câu dẻo.

Cho hỗn hợp đường, rau câu dẻo vào nồi khuấy đều cho tan. Sau đó, đun nhỏ lửa tới khi hỗn hợp hơi sệt lại là được.

Tạo hình trân châu

Sau đó cho hỗn hợp rau câu vào 1 cái chai sạch có đầu nhọn (như chai tương ăn phở và phải chịu được nhiệt).

Chuẩn bị 1 tô lớn nước đá, sau đó đổ khoảng 1/2 chén dầu ăn vào sao cho tách lớp dầu ăn và nước.

Nhỏ từng giọt rau câu vào tô, giọt rau câu qua lớp dầu sẽ tạo thành hình viên tròn đều, sau đó sẽ chìm xuống phần nước đá để đông cứng lại, thành viên trân châu thành phẩm.

Hoàn thành

Bạn vớt trân châu ra rửa sạch dầu, sau đó cho trân châu vào 1 cái thố nhỏ trộn thêm đường và 1 ít nước cốt chanh để tăng thêm hương vị.

Thành phẩm

Sau khi hoàn tất, bạn có thể cho trân châu vào trà chanh hay trà sữa để dùng kèm, với vị dai dai, giòn giòn chắc chắn hòa cùng vị beo béo của trà sữa hay vị chua thanh của trà chanh, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Sơ chế và hấp khoai môn

Gọt bỏ vỏ khoai môn, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.

Tiếp theo, cho khoai vào xửng và hấp khoảng 20 phút đến khi chín mềm.

Nấu trà sữa

Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước rồi nấu sôi. Sau đó, cho vào thêm 2 gói trà đen và tiếp tục nấu sôi trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho trà phôi ra.

Vớt bỏ gói trà rồi cho vào 100gr sữa đặc, khuấy đều cho sữa tan thì tắt bếp, để nguội.

Xay khoai môn với trà sữa

Cho vào máy xay sinh tố phần khoai môn đã hấp chín, trà sữa, 1 ít màu tím thực phẩm. Xay nhuyễn mịn hỗn hợp khoảng 3 - 5 phút cho hòa quyện.

Hoàn thành

Cuối cùng, cho vào ly 1 vài viên đá lạnh, trà sữa khoai môn, 1 ít trân châu là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Trà sữa khoai môn có mùi thơm nhẹ, uống vào sánh mịn cùng vị béo ngọt, bùi bùi đặc trưng từ khoai môn hòa quyện thêm vị trà đen đậm đà, hấp dẫn.