Cách làm thịt ba chỉ kho bầu muối chua thơm ngon đậm đà đơn giản tại nhà

Cách chế biến Thịt ba chỉ kho bầu muối chua (dưa bầu)

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Thịt ba chỉ mua về rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt hình quân cờ vừa ăn.

  Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Bầu muối chua rửa qua với nước cho bớt vị mặn.

  Ướp thịt ba chỉ đã cắt với 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê đường thốt nốt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị.

  Cách sơ chế thịt ba chỉ sạch, không hôi:

  • Để làm sạch và loại bỏ bụi bẩn bám trên thịt ba chỉ, ngoài cách dùng nước muối pha loãng để rửa, bạn cũng có thể dùng muối hạt hoặc chanh chà xát lên thịt rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
  • Một cách khác bạn có thể dùng để giúp thịt sạch và loại bỏ chất bẩn là dùng gừng giã nhuyễn pha với rượu để rửa thịt.
• 2

  Kho thịt với dưa bầu

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì bạn cho hết hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

  Kế đó, cho thịt ba chỉ vào chảo, xào đều tay trên lửa vừa khoảng 3 phút đến khi thịt hơi xém vàng thì bạn cho toàn bộ bầu muối chua vào xào đều tay khoảng 5 phút.

  Sau 5 phút, thêm khoảng 30ml nước lọc vào chảo, tiếp tục kho khoảng 10 phút cho thịt ba chỉ và bầu chín, thấm đều gia vị.

  Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm 1 ít tiêu sọ, hành lá cắt nhỏ vào, trộn đều lại 1 lần rồi tắt bếp, bày ra dĩa là có thể thưởng thức ngay!
• 3

  Thành phẩm

  Thịt ba chỉ kho bầu muối chua sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và dậy mùi hương cực kì hấp dẫn.

  Thịt ba chỉ béo ngọt, hòa quyện cùng bầu muối chua chua và gia vị nêm nếm vừa ăn, dùng kèm cơm trắng thì còn gì bằng. Chắc chắn là cả gia đình bạn sẽ thích mê món ngon này cho mà xem!