Cách làm sương sâm bằng nang mực với hộp đựng thực phẩm

Cách chế biến nang mực làm sương sâm

• 1

  Chuẩn bị lá sương sâm

  Mua hoặc hái lá sương sâm tươi về rồi rửa sạch.

  Để ráo nước.
• 2

  Vò lá sương sâm

  Cho lá sương sâm vào một cái thau hoặc nồi lớn, cho nước lọc vào, dùng tay vò trực tiếp cho lá ra nước.

  Mách nhỏ: Không nên dùng máy xay sinh tố để xay sương sâm rồi lọc lấy nước. Vì dù có lọc kỹ đến mức nào thì vẫn còn lẫn cặn lá khi ăn sẽ không ngon miệng.
• 3

  Cho nang mực vào

  Dùng muỗng hoặc đầu con dao nhỏ cạo nang mực thành bột.

  Cho nang mực vào nồi sương sâm đang vò.

  Khuấy đều cho nước và bột nang mực hoà quyện vào nhau.
• 4

  Đợi sương sâm đông lại

  Lọc sương sâm bằng khăn xô.

  Cho nước sương sâm đã lọc vào hộp đựng thực phẩm, đậy nắp cẩn thận, để vào ngăn mát tủ lạnh.

  Đợi khoảng 2 tiếng là có thể ăn được.
• 5

  Chuẩn bị nước đường

  Cho đường phèn và nước vào quánh, ngâm khoảng 1 tiếng để đường tan.

  Bắt lên bếp, nấu cho đường tan hẳn.

  Cho thêm vài miếng gừng cắt sợi vào cho thơm.

  Mách nhỏ: Cách nấu đường không bị lại:

  • Trong quá trình nấu, không khuấy.
  • Để đường không bị lại, cho vào một ít muối và nước cốt chanh.
  • Khi đường sôi, hạ lửa xuống mức thấp nhất, chờ khoảng 3-5 phút rồi tắt.
• 6

  Chuẩn bị hột é

  Ngâm cho hột é nở ra là được.
• 7

  Thưởng thức