Cách làm sốt cà chua để được lâu bằng máy xay cầm tay đơn giản, nhanh chóng

Cách chế biến Sốt cà chua

• 1

  Sơ chế cà chua

  Cà chua mua về, bạn bỏ cuống rồi ngâm qua với nước muối pha loãng khoảng 2 - 3 phút, sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần rồi để ráo.
• 2

  Luộc và bóc vỏ cà chua

  Tiếp đến, dùng dao khứa hình chữ thập trên bề mặt bên dưới của những quả cà chua.

  Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn cho nước mau sôi rồi cho tất cả cà chua đã khứa vào, luộc trong khoảng 30 - 60 giây và vớt ra để qua tô nước đá lạnh, để làm hạ nhiệt nhanh.

  Kế đó, tách nhẹ vỏ cà chua theo đường chữ thập đã khứa lúc trước, rồi cắt nhỏ.

  Mách nhỏ: Để cà chua được cứng cáp và dễ tách vỏ hơn, bạn nên khứa chữ thập trên bề mặt, để khi chần nước được thấm vào bên trong, sẽ giúp cà chua chín nhanh hơn.
• 3

  Làm sốt cà chua

  Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào, mở lửa vừa cho dầu nóng. Tiếp đó, giảm lửa nhỏ lại và cho hành tây cắt hạt lựu vào xào đến khi chuyển thành màu vàng nâu thì cho tiếp 1 muỗng canh tỏi băm vào, đảo đều.

  Cho cà chua đã cắt nhỏ vào, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê kinh giới khô, 8 lá húng quế cắt nhỏ, đảo đều và mở lửa lớn để đun sôi hỗn hợp.

  Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa nhỏ lại và đun trong khoảng 60 - 90 phút, đảo đều liên tục đến khi nước sốt có độ sệt mong muốn là được.

  Cuối cùng, bạn chỉ việc nêm nếm gia vị lại cho vừa và tắt bếp rồi dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp rồi để nguội.

  Cho sốt cà chua vào hũ đựng và đậy kín nắp. Vậy là hoàn thành rồi.
• 4

  Thành phẩm

  Sốt cà chua vừa hoàn thành có màu đỏ cam đẹp mắt, hương vị của cà chua quyện cùng với kinh giới và húng quế, tạo mùi hương hấp dẫn. Sẽ ngon hơn khi bạn kết hợp nó với các món ăn khác đấy.