Cách làm phá lấu chay ngọt thanh, kích thích khẩu vị ngày chay

Cách chế biến Phá lấu chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Nấm đùi gà, bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc và đầu, ngâm nấm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa lại 3 - 4 lần với nước sạch, cuối cùng vớt ra để ráo.Tiếp đó, sử dụng dao cắt nấm thành hình xoắn ốc.

  Hành Poaro thì cũng cắt phần gốc và rửa sạch với nước, sau đó băm hành thành lát tròn nhỏ.
• 2

  Pha nước sốt

  Cho 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/3 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê muỗi, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc vào tô sạch.

  Tiếp đó thêm 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay, và 1 muỗng canh dầu mè thơm, trộn đều hỗn hợp lại với nhau.
• 3

  Xào nấm đùi gà

  Bạn bắc nồi lên bên, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, bật lựa vừa. Đợi đến khi dầu nóng thêm 2 muỗng canh hành Poaro.

  Tiếp đó, bạn đổ nước sốt vào chảo và giảm lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt thì thì thêm nấm và đậu hũ chiên. Đảo đều tay để thấm đều gia vị rồi tắt bếp.
• 4

  Nấu phá lấu chay

  Tiếp đến, bạn cho 500 ml nước dừa tươi, 1 hoa hồi và 1 thanh quế vào nồi để nước dùng thanh ngọt và thơm hơn.

  Đợi đến nước sôi gần cạn, bạn gắp quế và hoa hồi ra. Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm ớt đỏ cắt lát vào.

  Cuối cùng cắt nấm và đậu hũ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• 5

  Thành phẩm

  Chỉ với công thức đơn giản trên là chúng ta đã hoàn thành ngay món phá lâu chay ngon miệng cho cả gia đình mình rồi.

  Mùi thơm của nấm cùng với vị béo của đậu hũ và vị ngọt tự nhiên của nước dừa, ăn cùng với mì gói, đảm bảo thơm ngon và hấp dẫn.