Cách làm nước sốt cà chua chấm rau sống thơm ngon, đậm vị cho bữa ăn

Cách chế biến Nước sốt cà chua

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Cà chua bạn rửa rồi gọt vỏ và mang đi cắt nhỏ. Mỡ rửa sạch, thái vuông nhỏ và để ráo nước.

  Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Hành lá nhặt sạch lá hư, bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhuyễn.

  Rau xà lách và ngò rí bạn rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, bỏ đi phần thân và rễ. Để loại bỏ hết những chất bẩn trong rau, sau khi cắt bạn ngâm rau với nước muối loãng khoảng 5 phút thì xả lại với nước rồi để ráo.
• 2

  Thắng mỡ heo

  Cho mỡ đã sơ chế vào 1 cái chảo, xào đều với lửa vừa cho mỡ tươm hết ra thành nước mỡ và phần tóp mỡ vàng giòn là được.

  Xem chi tiết: Cách làm tóp mỡ giòn ngon, vàng ruộm để được lâu siêu dễ tại nhà
• 3

  Làm sốt cà chua

  Đổ phần nước mỡ ra ngoài chỉ giữ lại tóp mỡ và khoảng 1 muỗng canh nước mỡ. Tiếp theo bạn cho hành tím cắt lát vào phi vàng thơm.

  Cho thịt băm vào, xào nhanh với lửa vừa đến khi thịt săn lại thì cho cà chua vào. Nấu khoảng 2 - 3 phút cho cà chua mềm thì nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều và nấu khoảng 5 phút nữa cho nhừ cà chua.

  Trong lúc nấu thấy cà chua bị sệt lại thì bạn cho thêm 1/2 chén (chén ăn cơm) nước. Nấu thêm 5 phút nữa thì bạn cho vào hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nêm nếm lại cho vừa ăn sau đó cho hành lá vào dảo nhẹ rồi tắt bếp.
• 4

  Hoàn thành

  Cho nước sốt cà chua ra tô thêm dĩa rau xà lách đã chuẩn bị là có thể thưởng thức được rồi.
• 5

  Thành phẩm

  Nước sốt cà chua có màu đỏ tươi hấp dẫn. Rau giòn, tươi khi chấm cùng với nước sốt đậm đà, chua chua, ngọt ngọt, béo béo đúng là ngon khó cưỡng.