Cách làm nước ép dâu tây cô đặc (nước cốt dâu tây) đơn giản tại nhà

Cách chế biến Nước cốt dâu tây cô đặc

• 1

  Sơ chế dâu tây

  Ngâm dâu tây trong nước muối pha loãng tầm 5 - 10 phút sau đó rửa sạch lại và vớt ra rổ để ráo.

  Tiếp đến, lần lượt dùng dao cắt bỏ toàn bộ phần cuống và những chỗ bị hư, úng của dâu tây.
• 2

  Xay nhuyễn dâu tây

  Cho vào cối xay các nguyên liệu gồm: dâu tây đã sơ chế, 10gr thanh long đỏ và 100ml nước lọc.

  Bật máy và xay hỗn hợp các nguyên liệu trên trong vòng 5 - 7 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn là được.
• 3

  Nấu nước cốt dâu tây

  Cho hỗn hợp dâu tây vừa xay vào nồi rồi thêm vào 400ml nước sôi, 250gr đường và nước cốt 1/2 trái chanh. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp hơn nhé!

  Bắc nồi lên bếp và nấu ở lửa vừa trong vòng 10 phút. Vừa nấu vừa khuấy đều cho đường tan hết. Sau 10 phút, thấy hỗn hợp đã sôi lên thì tắt bếp.
• 4

  Lọc nước cốt dâu tây

  Đổ từ từ hỗn hợp dâu tây vừa nấu qua rây để lọc bỏ phần cặn còn sót lại, thu được phần nước cốt dâu tây rồi để nguội bớt trong vòng 30 - 45 phút.
• 5

  Thành phẩm

  Sau khi nước cốt dâu tây đã nguội thì chế vào các hũ thủy tinh hoặc chai rồi đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản và sử dụng dần trong vòng 10 - 12 ngày.

  Nước cốt dâu tây đặc sánh, hương vị thơm ngọt vô cùng bắt miệng. Bạn có thể dùng để pha trà dâu hay ăn cùng với các món tráng miệng như sữa chua cũng rất hợp đó nha!