Cách làm nấm rơm rim me thơm ngon đậm vị cho bữa chay

Cách chế biến Nấm rơm rim me

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Hành Poaro cắt bỏ phần gốc rễ, rửa sạch với nước và cắt thành từng lát nhỏ. Gừng đem rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi.

  Nấm rơm thì bạn cắt bỏ phần đầu, sau đó ngâm nấm với nước muỗi loãng từ 5 - 10 phút để nấm sạch hơn. Cuối cùng rửa sạch lại với nước.
• 2

  Làm nước cốt me

  Để làm nước cốt me, bạn cho 50 gram me vào 50 ml nước nóng, tán đều, sau đó vớt hạt ra và chỉ lấy nước cốt.
• 3

  Làm sốt me

  Tiếp đến, bạn bắt chảo nóng lên cho dầu vào, chỉnh chế độ lửa nhỏ, đợi dầu sôi thì thêm 1 muỗng canh hành Poaro + 1 muống canh ớt bằm.

  Sau đó, thêm lần lượt thêm: 10 ml nước mắm chay + 60 gram đường vàng + 1/2 chén nước me + 1 muỗng canh nước tương, khuấy đều và nấu trong khoảng 5 phút.
• 4

  Rim nước tương

  Sau khi hỗn hợp sôi, bạn thêm 1 muỗng cà phê gừng thái sợi. Tiếp đó, cho 200 gram nấm rơm đã sơ chế vào chảo, đảo cho nấm thấm sốt me, rim trong 10 phút để nấm ngấm gia vị.
• 5

  Thành phẩm

  Nấm rơm kết hợp với nước sốt me có màu cánh gián đẹp mắt, độ sệt vừa phải, hương vị hài hòa giữa độ mặn ngọt, chua và cay. Bạn hãy thử ăn món nấm rơm rim nước tương sốt me này với cơm trắng nóng sẽ cực hao cơm.