Cách làm mứt dừa hương bưởi lạ miệng, hấp dẫn cho ngày Tết

Cách chế biến Mứt dừa hương bưởi

• 1

  Sơ chế dừa

  Cơm dừa sau khi mua về gọt bỏ phần vỏ bên trong chỉ chừa lại phần cơm dừa màu trắng sau đó rửa sạch lại nước.

  Bào phần cơm dừa thành từng sợi mỏng dài.

  Sau khi bào sợi cơm dừa thì cho nước vào ngập cơm dừa ngâm trong 15 - 20 phút sau đó vớt ra và tiếp tục ngâm với nước đến khi nào nước trong thì vớt ra cho ráo nước để ra hết phần dầu trong cơm dừa.

  Mách nhỏ: Bạn có thể rút ngắn thời gian ngâm cơm dừa bằng cách xả trên vòi nước nóng hoặc lạnh nhé!
• 2

  Ướp dừa

  Cho vào tô 500gr cơm dừa, 1 ít tinh dầu bưởi và 175gr đường. Trộn đều lên rồi để khoảng 1 tiếng cho cơm dừa thấm đường.
• 3

  Sên dừa

  Sau 1 tiếng, đường đã thấm thì cho cơm dừa vào chảo và sên với lửa lớn đến khi đường tan và dừa bắt đầu đặc lại thì giảm nhỏ lửa để mứt không bị cháy.

  Sên dừa đến khi khô lại và đường bắt đầu kết tinh lại thì tắt bếp.

  Lưu ý: Đây là giai đoạn vô cùng quan trọng, bạn hãy đứng canh và đảo đều tay đến khi đường kết tinh lại nhé. Nếu không rất dễ bị cháy khét
• 4

  Thành phẩm

  Mứt dừa trắng tinh thơm hương bưởi, cắn 1 miếng thì giòn rụm đường tan ngay trong miệng, mứt dừa thì ngon không tả nổi. Mấy ngày tết se lạnh, sáng sớm ngồi ăn miếng mứt dừa uống tách trà nóng thì còn gì bằng.