Vào bếp Mẹo vào bếp

Cách làm muối tôm ớt xanh cay tê đầu lưỡi rắc cơm ăn cực ghiền

2370 lượt xem

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ chia sẻ đến bạn cách làm muối tôm ớt xanh cực kì đậm vị, hấp dẫn vô cùng. Chỉ với vài bước đơn giản và một chút thời gian vào bếp, bạn sẽ có ngay hũ muối ớt để rắc với cơm ăn cực thích hoặc kết hợp với các món ăn khác, góp phần tăng thêm hương vị.

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Muối tôm ớt xanh Cho 2 hũ

Tôm khô 20 gr Ớt xanh 100 gr Muối hạt 100 gr Đường/ Bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua ớt xanh tươi ngon

Ớt xanh để làm trong công thức này bạn nên chọn loại ớt xiêm xanh để thành phẩm làm ra sẽ có mùi thơm hấp dẫn.
Bạn chọn mua trái ớt có màu sắc đồng đều, xanh tươi, có mùi tự nhiên và không có bất kì mùi lạ nào.
Nên chọn những trái còn nguyên cuống xanh, cuống dính chặt vào quả. Những trái khi bóp vào thấy cứng, chắc, không bị rỗng ruột là những trái ớt còn tươi mới.
Không chọn những trái ớt xiêm đã bị héo, bị dập nát, có đốm nâu trên thân hay chuyển sang màu vàng úa sắp chín.

Cách chọn mua tôm khô ngon

Tôm khô sau khi sấy sẽ ngả sang màu vàng đậm hoặc nhạt tùy loại tôm bạc hay tôm đất, các con tôm vẫn giữ được màu sắc đỏ bắt mắt thường đã bị nhiễm phẩm màu, có hại cho sức khỏe.
Tôm khô ngon sẽ được sấy khô đều, đảm bảo không còn bị ẩm ướt gây mốc, đây là những con tôm khô bạn nên mua.
Tránh mua những con tôm khô không còn nguyên vẹn, bị đứt gãy, không còn săn dai tự nhiên.
Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm tôm khô tại nhà chỉ với vài bước đơn giản theo bài viết hướng dẫn từ Điện máy XANH

Xem chi tiết: Cách làm tôm khô truyền thống và làm tôm khô bằng lò vi sóng cực đơn giản

Nguyên liệu món ăn muối tôm ớt xanh

Dụng cụ thực hiện

Máy xay đa năng, chảo chống dính, muỗng, tô, hũ đựng thực phẩm,...

Cách chế biến Muối tôm ớt xanh

1

Sơ chế nguyên liệu

Với 100gr ớt xanh sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước và để ráo, sau đó lấy bỏ phần cuống xanh, chỉ dùng thịt ớt.

Tiếp theo, 20gr tôm khô bạn đem ngâm với nước lạnh trong 20 phút, sau đó rửa lại với nước 1 lần nữa rồi để ráo.
2

Xay muối ớt tôm

Cho lần lượt vào cối xay thực phẩm trong bộ máy xay đa năng 100gr muối hạt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, ớt xanh và tôm khô rồi tiến hành xay nhuyễn.
3

Rang muối ớt tôm

Bật bếp với lửa vừa, khi chảo nóng, bạn cho hỗn hợp vừa xay vào đảo đều tay khoảng 10 phút đến khi muối ớt tôm khô là có thể tắt bếp.

Bạn tiếp tục cho phần muối ớt này đem phơi dưới nắng khoảng 30 phút để muối được khô và ngon hơn.
4

Thành phẩm

Vậy là muối tôm ớt xanh đến đây đã hoàn thành. Muối tôm mặn mặn, cay cay, ngọt ngọt đúng vị đặc trưng, dùng để rắc cơm ăn hay kết hợp ăn cùng với các loại trái cây hay chấm với thịt đều cực kì thơm ngon, hấp dẫn.

Cách bảo quản muối ớt tôm ớt xanh

Để bảo quản muối ớt tôm, bạn cho muối ớt tôm vào lọ, đậy thật kín nắp để dùng dần trong khoảng từ 2 - 3 tháng.
Tránh đặt lọ muối ớt tôm ở gần bếp lửa hoặc nơi có nhiệt độ cao, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời vì sẽ làm giảm chất lượng muối tôm.
Không nên đổ phần muối tôm xanh dùng thừa vào lại lọ đựng muối vì sẽ làm ẩm các phần muối khác, khiến muối tôm xanh không thể dùng lâu.

Tham khảo một số sản phẩm chảo chống dính đang kinh doanh tại Điện máy XANH giúp bạn rang muối tôm dễ dàng hơn

Chảo nhôm chống dính đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3718

Online giá rẻ quá

119.000₫

260.000₫ -54%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3719

Online giá rẻ quá

159.000₫

350.000₫ -54%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XS

100.000₫

200.000₫ -50%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-24IH

210.000₫

420.000₫ -50%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG26

270.000₫

540.000₫ -50%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3719

139.000₫

275.000₫ -49%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5923SK20

150.000₫

295.000₫ -49%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5923SK24

150.000₫

295.000₫ -49%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-24IH

150.000₫

295.000₫ -49%

Chảo nhôm chống dính đáy từ Tefal Day By Day G1430405

170.000₫

334.000₫ -49%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XS

100.000₫

196.000₫ -48%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Delites RLN-5022

Online giá rẻ quá

150.000₫

290.000₫ -48%

Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C28-3D

270.000₫

520.000₫ -48%

Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8105

280.000₫

540.000₫ -48%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3718

89.000₫

170.000₫ -47%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-20IH

140.000₫

265.000₫ -47%

Xem thêm sản phẩm Chảo

Xem thêm:

Vậy là món muối tôm ớt xanh của chúng ta đã hoàn thành. Với một vài bước làm đơn giản trên, bạn sẽ có ngay một loại đồ chấm dùng để kết hợp với các nguyên liệu hoặc các món ăn khác hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Món Ăn Ngon

Biên tập bởi Huỳnh Hoàng Khôn • Đăng 23/04/2021

╳

Bạn có làm được hướng dẫn này không?