Cách làm món cá hồi sốt mắm tỏi thơm ngon, đậm đà ai cũng làm được

Cách chế biến Cá hồi sốt mắm tỏi

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cá hồi phi lê mua về rửa sạch rồi dùng 1 miếng giấy ăn hoặc 1 cái khăn khô để thấm khô nước trên miếng cá.

  Bóc vỏ 1 củ hành tím và 3 nhánh tỏi, rửa sạch rồi sau đó băm nhuyễn.

  Mẹo sơ chế cá hồi sạch và không tanh

  • Dùng chanh: Rửa cá hồi trong nước pha loãng 1 - 2 muỗng canh nước cốt chanh và 1 ít muối khoảng 7 - 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Dùng sữa tươi: Ngâm miếng cá hồi vào sữa tươi khoảng 10 phút rồi rửa sạch với 2 - 3 lần nước sạch.
  • Dùng rượu và gừng: Ngâm cá hồi vào dung dịch rượu trắng, gừng đập dập với 1 ít nước sạch khoảng 7 - 10 phút rồi rửa lại cho sạch là được.

  Xem chi tiết: Mẹo sơ chế cá hồi sạch và không tanh
• 2

  Pha nước sốt

  Pha nước sốt vào một cái chén hỗn hợp gia vị gồm có hành tím và tỏi đã băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt, sau đó khuấy đều cho tan hết đường.
• 3

  Sốt cá hồi

  Bắp chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Sau khoảng 3 phút thì cho cá hồi vào áp chảo, lật cá nhẹ nhàng để miếng cá không bị vỡ và nát nhé!

  Khi cá chín tái và hai mặt bắt đầu vàng thì đổ phần nước sốt mắm tỏi vừa pha vào chảo rồi đậy nắp chảo lại. Rim cá với lửa nhỏ khoảng 2 - 3 phút thì lật mặt cá. Khi nước sốt bắt đầu cạn, hành tỏi bắt đầu vàng thơm thì tắt bếp và bày ra đĩa.
• 4

  Thành phẩm

  Món cá hồi sốt mắm tỏi có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm rất hấp dẫn. Thớ thịt săn chắc khi ăn sẽ mềm dai, béo ngậy thơm mùi vị đặc trưng hòa quyện với sốt mắm tỏi vô cùng đậm đà.

  Cùng ăn món cá này với cơm nóng thì còn gì hấp dẫn hơn nữa nhỉ!