Cách làm lòng nướng Hàn Quốc chuẩn vị cay, thơm ngon dễ làm tại nhà

Cách chế biến Lòng nướng Hàn Quốc

• 1

  Sơ chế và trụng lòng heo

  Bạn cắt lòng non và thú linh thành những đoạn ngắn hơn và cho vào thau, vắt thêm 1 quả chanh và 1 muỗng canh muối vào rồi tiến hành xoa bóp đều trong khoảng 5 phút.

  Sau khi xoa bóp, bạn rửa sạch lòng và thú linh với nước. Đổ nước vào bên trong ruột và dùng tay vuốt ống ruột để loại bỏ các chất bẩn trong lòng ruột. Thực hiện 2 - 3 lần để đảm bảo lòng đã được rửa sạch.

  Tiếp đó bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1.5 lít nước, 3 nhánh hành lá, 1 nhánh gừng cắt lát vào nấu sôi, khi nước sôi bạn cho lòng non và thú linh vào trụng 3 phút rồi vớt ra ngâm với thau nước đá có vắt thêm 1 quả chanh khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

  Mách nhỏ:

  • Sau khi sử dụng dùng chanh và muối, bạn có thể sử dụng thêm giấm để sơ chế lòng. Xoa bóp lòng với chanh và muối trong 5 phút rồi bỏ vào nồi nước sôi. Cho vào nồi 1/3 chén giấm, để trong 2 - 3 phút rồi đem ra rửa sạch.
  • Ngoài ra, bạn còn có thể sử dụng nhiều loại nguyên liệu khác để sơ chế lòng như bột mì, nước mắm,...

  Xem chi tiết: Các cách sơ chế lòng non
• 2

  Ướp lòng heo

  Bạn ướp lòng và thú linh với 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh bột ớt, 2 muỗng canh dầu mè, 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh mạch nha, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc.

  Trộn đều lòng với gia vị và để ướp khoảng 30 phút trong tủ lạnh cho ngấm gia vị.
• 3

  Nướng lòng heo

  Sau khi ướp, bạn tiến hành nướng lòng, bạn mở bếp nướng trước khoảng 5 phút ở công suất vừa rồi cắt nhỏ lòng cho lên nướng.

  Bạn lật đều để lòng chín các mặt. Khi lòng chín, bạn có thể trực tiếp sử dụng trên bếp nướng hoặc cho lòng ra đĩa và thưởng thức. Thật đơn giản phải không nào!
• 4

  Thành phẩm

  Lòng nướng Hàn Quốc chín tới ăn rất vừa miệng, hương thơm hòa quyện giữa gia vị ướp vừa miệng, hấp dẫn mọi khứu giác.

  Miếng lòng giòn giòn, cay cay chuẩn vị ẩm thực đường phố Hàn Quốc. Ăn kèm với rau sống và chấm muối ớt xanh hoặc mắm chua ngọt chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời.