Vào bếp Ngày lễ Tết

Cách làm kẹo nho khô chua ngọt thơm ngon, đơn giản đón Tết

787 lượt xem

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Tết cổ truyền không thể thiếu những món bánh kẹo thơm ngon, vậy hãy cùng Điện máy XANH vào bếp học ngay công thức làm kẹo nho mềm dẻo để làm phong phú thêm mâm bánh ngày Tết nhé!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Kẹo nho khô Cho 4 người

Gelatin 10 g Nước lọc 30 ml Nho khô 100 g Mạch nha 120 g Bơ lạt 10 g Whipping cream 1 muỗng cà phê Cơm dừa sấy 11 g (có thể ít hoặc nhiều hơn tùy sở thích)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn kẹo nho khô

Cách chế biến Kẹo nho khô

1

Ngâm nở gelatin

Cho vào chén 10g gelatin, 30ml nước, khuấy đều rồi ngâm trong 15 - 20 phút.
2

Xay nho khô

Cho 100g nho khô vào máy xay sinh tố, sau đó xay nhuyễn.
3

Nấu nước kẹo đường

Bắc nồi lên bếp, cho vào 20ml nước lọc, 120g mạch nha, khuấy đều trên lửa nhỏ đế khi mạch nha tan hoàn toàn.
4

Nấu kẹo nho

Khi mạch nha sôi, bạn cho thêm 10g bơ lạt, 1 muỗng cà phê Whipping cream rồi khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Tiếp theo cho phần nho đã xay nhuyễn, gelatin ngâm nở và khuấy đều.

Khi hỗn hợp bắt đầu sôi lại, bạn cho thêm 10g cơm dừa sấy, trộn đều rồi tắt bếp.
5

Đổ khuôn

Lót vào khuôn 1 lớp màng bọc thực phẩm, 1 lớp giấy nến.

Phủ lên 1 ít cơm dừa sấy rồi cho hỗn hợp kẹo vào. Cuối cùng chỉ cần rắc thêm một ít cơm dừa sấy, phủ kín bằng giấy nến, cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 - 5 tiếng.
6

Thành phẩm

Kẹo nho khô mềm mềm, dẻo dẻo, có mùi thơm nhẹ và vị đặc trưng của nho khô. Ngoài ra kẹo khi ăn sẽ đỡ ngán hơn khi được kết hợp thêm vị bùi bùi từ cơm dừa sấy, cực kỳ thơm ngon.

Cách bảo quản kẹo

Bọc kín kẹo bằng màng bọc thực phẩm, cho vào lọ kín và sử dụng từ 5 - 7 ngày ở nhiệt độ khô ráo, thoáng mát. Nếu muốn để lâu hơn, bạn nên bảo quản kẹo trong ngăn mát tủ lạnh.

Bạn có thể tham khảo thêm một số nồi đang kinh doanh tại Điện máy XANH để làm kẹo dễ dàng hơn: