Cách làm kem viên xinh xắn mát lạnh thơm ngon cực đơn giản tại nhà

Cách chế biến Kem viên

• 1

  Làm sốt dâu

  Trước tiên bạn nhặt bỏ cuống dâu tây rồi đem rửa sạch với nước 2 - 3 lần rồi để ráo.

  Tiếp đó, cho vào nồi 150gr dâu tây, 100gr đường, 50ml nước lọc và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Bắc nồi lên bếp và nấu sôi ở lửa vừa.

  Sau khoảng 5 - 7 phút thì hỗn hợp bắt đầu sôi, lúc này bạn hạ nhỏ lửa và dùng vá khuấy đều liên tục đến khi thấy hỗn hợp bắt đầu sánh lại và dâu mềm nhũn thì tắt bếp.

  Đổ hỗn hợp dâu tây qua rây và dùng vá để tán nhuyễn phần dâu thì ta có được phần sốt dâu cực kỳ thơm ngon với màu sắc bắt mắt.

  Mách nhỏ: Nếu bạn thích các vị khác thì có thể thay dâu bằng các loại trái cây khác tùy thích nhé!
• 2

  Phủ socola trắng vào khuôn

  Cho 100gr socola trắng vào tô rồi chưng cách thủy khoảng 5 - 10 phút để socola tan ra. Kế đến, bạn dùng muỗng múc socola trắng vào từng khuôn và dàn đều ra. Nhớ chừa lại một nửa để một lát phủ mặt trên của viên kem nhé!

  Sau khi đã dàn đều phần socola ra khuôn thì bạn sẽ lật ngược khuôn lại và lắc nhẹ khuôn để phần socola còn thừa trong khuôn chảy xuống dĩa đặt ở dưới. Như vậy thì kem viên thành phẩm sẽ láng mịn và đẹp mắt hơn.

  Cho khuôn vào ngăn đông tủ lạnh để khoảng 10 phút cho socola trắng đông lại.
• 3

  Đánh bông hỗn hợp kem sữa

  Cho 240ml heavy cream vào thau đánh trứng hoặc một cái tô lớn rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp trong vòng 3 phút đến khi tạo vân nhẹ thì tắt máy.

  Kế đến, cho vào tô 150gr sữa đặc và 2 muỗng cà phê tinh chất vani rồi tiếp tục đánh bông tiếp từ 5 - 7 phút đến khi thấy hỗn hợp kem sữa mịn, đặc và tạo chóp được là hoàn thành.
• 4

  Làm viên kem

  Múc hỗn hợp kem sữa cho vào túi bắt kem. Lấy khuôn kem phủ socola trắng trong ngăn đông ra.

  Lúc này, bạn múc 1 muỗng cà phê sốt dâu cho vào từng ô trên khuôn. Kế đến bạn nặn hỗn hợp kem sữa ngang mặt khuôn rồi dùng muỗng dàn phẳng bề mặt kem.

  Mách nhỏ: Nếu bạn không có túi bắt kem thì có thể dùng muỗng để múc hỗn hợp kem sữa cho vào khuôn nhé!

  Với phần socola trắng còn lại, bạn dùng muỗng múc và dàn đều để phủ kín bề mặt của viên kem. Sau khi đã hoàn thành toàn bộ khuôn kem thì cho kem vào tủ đông để khoảng 2 - 3 tiếng là có thể thưởng thức rồi đó.
• 5

  Thành phẩm

  Lấy kem viên ra khỏi khuôn, cho ra tô rồi thưởng thức thôi nào. Kem sánh mịn được bọc trong lớp socola giòn tan, sốt dâu chua chua, ngọt ngọt càng làm cho món kem thêm phần hấp dẫn.

  Bạn có thể dùng kem viên cùng với cà phê, hay kẹp cùng bánh waffle hay bánh mì sandwich nướng giòn đều ngon đó nha! Vào bếp và trổ tài ngay thôi nào!