Cách làm kem béo thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà

Cách chế biến Kem béo đơn giản

• 1

  Làm tan bơ chảy

  Có rất nhiều cách để làm bơ tan chảy, bạn có thể làm theo 2 cách sau:

  Làm tan chảy bơ trên bếp: Cho bơ vào chảo và để lên bếp. Vặn lửa nhỏ cho bơ chảy từ từ, bơ sẽ chảy ở nhiệt độ 28 - 36 độ C. Dùng muỗng tán bơ trên bề mặt chảo để bơ chảy đều. Quan sát kĩ cho đến khi bơ chảy hết thì tắt bếp.

  Làm tan chảy bơ bằng lò vi sóng: Chia nhỏ bơ ra thành từng phần nhỏ cho vào bát chịu nhiệt rồi đưa vào lò vi sóng tầm 10 giây. Cứ làm như thế cho đến khi bơ chảy hết.
• 2

  Cho bơ tan chảy vào sữa nguyên kem

  Cho nhẹ nhàng 75 gram bơ đã tan chảy vào 180 ml sữa nguyên kem.

  Lưu ý:

  • Bơ phải nguội hoàn toàn thì mới cho vào sữa. Cũng không được để bơ nguội đến mức bị đông lại.
  • Nếu bạn muốn sử dụng sữa ít béo để làm kem thì khi cho bơ vào sữa bạn nên cho thêm một chút bột mì để kem được đặc.
• 3

  Trộn đều sữa và bơ

  Dùng máy đánh trứng, cây đánh trứng, đũa hoặc thìa trộn đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp đặc và nổi bọt thì dừng lại.

  Lưu ý: Kem béo được chế biến tại nhà sẽ khó có thể đánh bông giống như kem béo mua ngoài siêu thị, thế nên kem béo này sẽ thích hợp để nấu các món súp và làm sốt.
• 4

  Bảo quản

  Cho kem béo vào hộp, cho vào ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể bảo quản kem trong tủ lạnh từ 1 - 2 ngày.
• 5

  Thành phẩm

  Kem béo sau khi đánh sẽ có độ đặc nhất định, thơm béo, không tách lớp.

  Bạn có thể sử dụng trực tiếp kem béo để chế biến các món súp, sốt và nướng một số loại bánh.