Cách làm dầu điều đỏ - dầu màu đơn giản, nhanh chóng, để được lâu

Cách chế biến Dầu điều đỏ

• 1

  Đun sôi dầu điều

  Cho dầu vào chảo đợi dầu nóng thì cho 50g hạt điều khô vào. Đun với lửa lớn đến khi dầu sôi thì hạ lửa vừa và đun sôi trong khoảng 2 phút. Liên tục khuấy đều để cho hạt điều ra hết màu.

  Lưu ý:

  • Không cho hạt vào lúc dầu sôi vì sẽ khiến dầu bắn tung tóe.
  • Khuấy đều để tránh bị khét sẽ gây đen dầu điều.
• 2

  Thắng thêm tép tỏi

  Tắt bếp và cho 2 tép tỏi đã đập dập vào.

  Khuấy đều cho dầu nguội tự nhiên thêm 10 phút nữa là được.

  Mách bạn: Tỏi giúp cho dầu điều có mùi thơm hơn át đi mùi đặc trưng của hạt điều và giúp dầu bảo quản lâu hơn.
• 3

  Lọc dầu điều

  Cho phần dầu điều đã để nguội qua rây để loại bỏ hết các hạt và chỉ lấy phần dầu.

  Cho dầu điều vào hủ thủy tinh đem bảo quản nơi thoáng mát để dùng dần.
• 4

  Thành phẩm

  Dầu điều có màu đỏ cam đẹp mắt và có hương thơm đặc trưng. Dầu điều có thể dùng để tạo màu một số món ăn như bún bò huế, bún riêu, bánh tráng trộn,..., khi thêm vào các món ăn để tạo màu thì món ăn sẽ trở nên hâp dẫn hơn.