Vào bếp Món bánh

Cách làm cheesecake chanh kem việt quất thơm ngon, béo mịn

550 lượt xem

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
1 giờ
Độ khó
Dễ

Đổi vị cho buổi trà chiều với món bánh cheesecake chanh kem việt quất thơm béo, lạ miệng. Với cách làm đơn giản và nhanh chóng, Điện máy XANH đảm bảo bạn sẽ thực hiện thành công. Vào bếp ngay nhé!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Cheesecake chanh kem việt quất Cho 4 người

Vỏ bánh oreo 100 gr (nghiền nhuyễn) Bơ lạt 40 gr Cream cheese 400 gr Đường 80 gr Trứng gà 2 quả Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê Vỏ chanh vàng 1/4 muỗng canh (bào nhỏ) Nước chanh vàng 1/2 muỗng cà phê Whipping cream 100 gr Việt quất xay nhuyễn 30 gr

Cách chọn mua chanh vàng (chanh tây) ngon

Nên chọn những quả có kích thước vừa phải, vỏ mỏng và căng mọng. Khi sờ lên bỏ chanh có cảm giác mịn, không sần sùi.
Chanh mọng nước sẽ có cảm giác cầm nặng tay, bấm nhẹ vào vỏ thấy có tinh dầu tiết ra, mùi thơm dễ chịu. Nếu chanh có mùi hắc thì rất dễ là loại đã bị phun thuốc.
Không nên chọn những quả có màu vàng xỉn, vỏ sần sùi hoặc bị đốm đen.

Nguyên liệu món ăn cheesecake chanh kem việt quất

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, Máy đánh trứng, tô, phới trộn, dao, khuôn 16.5cm x 4.5cm

Cách chế biến Cheesecake chanh kem việt quất

1

Làm đế cheesecake

Cho vào tô 100gr vỏ bánh oreo nghiền nhuyễn, 40gr bơ lạt đun chảy rồi trộn đều.

Sau đó, bạn dàn đều hỗn hợp vỏ bánh vào khuôn và để vào ngăn mát tủ lạnh cho cứng lại.
2

Trộn kem phô mai

Tán nhuyễn mịn 100gr cream cheese, sau đó cho thêm 80gr đường, 2 quả trứng gà, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Cuối cùng, cho thêm 1/4 muỗng canh vỏ chanh vàng bào, khuấy thêm một lần nữa là hoàn tất.
3

Nướng cách thủy kem phô mai chanh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.

Đổ hỗn hợp kem phô mai lên mặt đế bánh, sau đó đặt khuôn bánh vào một cái chảo có đựng nước nóng.

Tiếp theo, cho bánh vào lò, nướng ở nhiệt 160 độ C trong 1 tiếng.
4

Cắt cheesecake và trang trí

Nhúng ngập dao trong nước nóng, lau khô rồi cắt bánh thành nhiều miếng bằng nhau.

Cho vào tô 100gr whipping cream, 30gr việt quất xay nhuyễn, dùng máy đánh bông mềm hỗn hợp đến khi tạo vân rõ nét, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.

Tiếp theo, cho phần kem việt quất vào túi bắt bông kem, sau đó bạn bóp kem lên mặt bánh thành nhiều đường gợn sóng.

Cuối cùng, trang trí trên mặt 2 - 3 trái việt quất tươi, 1 ít vỏ chanh bào là hoàn tất.
5

Thành phẩm

Bánh cheesecake xinh xắn có lớp kem phô mai nướng béo ngậy, thơm nhẹ mùi chanh hòa quyện cùng đế bánh oreo ngọt đắng và phần kem việt quất chua chua vô cùng hấp dẫn.