Cách làm chè khoai môn dẻo vừa đẹp vừa ngon, nhìn vào là mê, ăn vô là ghiền

Cách chế biến Chè khoai môn dẻo

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Khoai môn sau khi mua về bạn gọt vỏ rồi rửa sạch với nước, sau đó có thể dùng cắt thành các khúc vừa ăn. Để cho đẹp mắt hơn bạn có thể dùng khuôn có các hình dáng khác nhau in vào khoai và cắt theo.

  Bạn dùng 100 gr khoai môn bạn đêm hấp chín cùng với 100 gr khoai lang tím để dành lát làm phần bột khoai dẻo.
• 2

  Nhồi bột khoai dẻo

  Bạn cho vào tô lần lượt các nguyên liệu sau: 100 gr khoai môn hấp, 100 gr khoai lang tím hấp, 20 gr đường sau đó dùng muỗng tán nhuyễn. Tiếp đến bạn cho vào 30 gr bột năng, 10 gr bột mì dùng tay nhào đến khi bột không dính tay nữa là hoàn thành.

  Sau khi nhào bột xong bạn xe bột thành hình những con sâu dài và dùng dao cắt thành các khúc khoảng 2 cm để lát đem nấu chín thành bột khoải dẻo.
• 3

  Nấu chè khoai môn dẻo

  Bạn cho vào nồi 1 lít nước, 150 gr đường thốt nốt và khoảng 5 lá dứa (lá dứa bạn đem cuộn lại thành bó rồi hãy cho vào nồi). Nước sôi lăn tăn thì bạn cho tiếp phần khoai môn và bột khoai dẻo vào rồi thêm 100 ml sữa tươi và 100 ml nước cốt dừa nấu với lửa vừa khoảng 5 - 10 phút là hoàn thành.

  Mách nhỏ để chè nấu ra được ngon hơn và không bị sượn bạn nên:

  • Khoai môn trước khi cho vào nồi nấu bạn đem luộc sơ 5 phút rồi đem ngâm qua với nước lạnh.
  • Phần bột khoai dẻo thì đem luộc đến khi bột nổi lên mặt nước thì vớt ra và cũng đem ngâm qua với nước lạnh.
  • Nước dừa bạn nên mua ở chợ là nước dừa tươi chứ đừng nên chọn nước dừa đóng chai ăn sẽ không ngon bằng.
• 4

  Thành phẩm

  Với những bước thực hiện vô cùng dễ và đơn giản bạn đã có ngay một chén chè khoai môn dẻo đẹp mắt ăn béo ngậy thơm ngon.

  Khoai môn bùi béo ăn kèm với viên bột khoai dẻo dẻo hoà quyện hài hoà cùng vị nước dừa béo ngậy tạo nên món chè tuyệt vời, ăn là ghiền không thể chối từ.