Cách làm chè khoai dẻo trà xanh matcha thơm phức dẻo mềm đơn giản

Cách chế biến Chè khoai dẻo trà xanh

• 1

  Hấp và nghiền khoai

  Khoai lang bạn gọt vỏ rồi cắt khoanh tròn dày 2 cm. Đem khoai vào nồi hấp chín cho khoai mềm trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó, lấy khoai ra tô rồi dùng nĩa nghiền nhỏ.
• 2

  Trộn và luộc bột khoai

  Chia đều phần khoai đã nghiền và cho vào riêng 2 cái tô.

  Một tô bạn cho vào bột trà xanh, sữa đặc, 100 gram bột năng. Nhào hỗn hợp thành khối bột mịn. Tô còn lại bạn cho vào sữa đặc, 100 gram bột năng và nhào đều thành khối bột mịn.

  Lăn riêng 2 loại bột thành sợi dài và cắt ra thành từng khúc dài 2 cm đều nhau.

  Luộc các khúc bột trên bếp cho đến khi các khúc bột chín và nổi lên thì vớt ra cho vào tô nước lạnh 2 - 3 phút, vớt ra, để ráo.
• 3

  Nấu chè và hoàn thành

  Cho 1 lít nước vào nồi rồi cho tiếp 100 gram đường, 100 ml nước cốt dừa. Vừa nấu vừa khuấy đều hỗn hợp cho tan rồi cho tiếp 30 ml bột sắn dây hòa tan vào.

  Tiếp tục cho vào nồi phần khoai dẻo đã luộc chín và nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước chè sệt lại thì cho vào 10 ml kem sữa tươi vào khuấy đều trong vòng 1 -2 phút. Tắt bếp và múc chè ra chén thưởng thức.
• 4

  Thành phẩm

  Rắc dừa nạo sợi, hạt mè rang và hạt điều lên trên chén chè để thưởng thức. Món chè khoai dẻo trà xanh có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy thích.

  Nước chè béo thơm, sánh mịn kết hợp cùng khoai dẻo dai ngọt, khối tròn nhìn đã mắt sẽ mang đến hương vị tươi ngon và mát mẻ cho gia đình bạn đấy.