Cách làm cá rô bí kho tiêu thơm ngon đậm đà dễ làm cho bữa cơm

Cách chế biến Cá rô bí kho tiêu

• 1

  Sơ chế cá rô bí

  Cá rô bí mua về rửa sơ với nước, sau đó ngâm với nước muối trong khoảng 10 phút. Sau đó rửa thật sạch lại với nước.

  Cách sơ chế cá rô bí sạch, không tanh

  • Dùng muối chà xát bề mặt da cá để loại bỏ chất nhờn và khử bớt mùi tanh của cá.
  • Hoặc rửa cá bằng chanh tươi hoặc giấm để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá.
  • Hoặc bạn cũng có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 10 phút cũng là một cách hiệu quả để khử mùi tanh.

  Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành tím, tỏi mua về lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch.

  Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch. Chia thành 2 phần gốc và lá, phần gốc hành thì bạn đập dập, băm nhuyễn còn phần lá thì bạn cắt nhỏ.
• 3

  Phi hành tỏi

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần gốc hành lá, tỏi, hành tím.

  Sau khi phần hành tỏi đã thơm thì bạn cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường. Bạn hạ lửa nhỏ rồi khuấy đều cho đến khi đường tan, nước mắm sôi thì cho vào thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
• 4

  Kho cá

  Cho cá vào nồi và kho ở lửa lớn cho đến khi sôi thì bạn hạ nhỏ lửa lại. Cho ớt vào và đậy nắp lại khoảng 3 phút.

  Sau đó thì bạn mở nắp ra, tiếp tục kho thêm khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp.

  Rưới tiêu xay và hành lá vào nồi cá cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

  Mách nhỏ: Bạn nên dùng nồi đất để kho thì cá sẽ ngon và đậm đà hơn rất nhiều đấy!
• 5

  Thành phẩm

  Cá rô bí kho tiêu có màu cánh gián trông rất là hấp dẫn, điểm thêm màu đỏ của ớt và màu xanh của hành lá lại càng khiến món ăn trông bắt mắt hơn nữa.

  Khi thưởng thức, bạn sẽ vừa cảm nhận được vị ngọt ngon của cá được nêm nếm rất đậm đà, hấp dẫn. Kết hợp với hương thơm từ hành, tỏi vô cùng kích thích vị giác. Đảm bảo bạn sẽ thích mê món này đấy!