Cách làm cà phê sữa tươi sương sáo béo ngậy thanh mát, giải nhiệt cực đã

Cách chế biến Cà phê sữa tươi sương sáo

• 1

  Sơ chế và ngâm thạch sương sáo

  Cho gói bột sương sáo vào nồi cùng 100gr đường và 1/4 muỗng cà phê muối rồi trộn đều. Tiếp theo, bạn cho 1 lít nước lọc vào khuấy tan và ngâm hỗn hợp trong vòng 20 phút để bột thạch đen được nở đều, khi nấu thành phẩm sẽ mịn màng và ngon hơn.
• 2

  Cách nấu sương sáo không bị vón cục

  Bắc nồi lên bếp nấu ở lửa vừa, dùng phới lồng khuấy liên tục không ngừng tay để sương sáo không bị vón cục hay bị lợn cợn. Khi hỗn hợp chuyển sang màu đậm hơn, sánh lại và đạt độ mịn mượt hoàn hảo thì tắt bếp. Đổ ngay sương sáo ra khuôn khi còn nóng để bề mặt thạch được phẳng mịn.
• 3

  Pha cà phê phin đậm đà

  Cho 30gr cà phê vào phin, rót 80ml nước sôi vào và đậy kín và cho cà phê chiết xuất. Để món sữa tươi cafe sương sáo được thơm ngon nhất, bạn nên pha cà phê có độ đậm cao nhằm giữ được hương vị đặc trưng khi hòa quyện cùng vị béo của các loại sữa.
• 4

  Nấu nước đường

  Cho 500gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 500ml nước lọc vào nồi theo tỷ lệ 1:1. Nấu sôi và khuấy cho tan đường, sau đó vớt sạch bọt để nước đường trong và bảo quản được lâu hơn. Khi nước đường đã hơi kẹo lại thì tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
• 5

  Cắt thạch sương sáo

  Khi thạch đã đông cứng và nguội hẳn, bạn lấy ra khỏi khuôn. Thạch sương sáo đạt chuẩn sẽ rất dẻo, mịn và núng nính. Bạn dùng dao cắt thạch thành những khối vuông nhỏ vừa ăn hoặc các miếng dài tùy theo sở thích của gia đình.
• 6

  Pha chế sữa tươi cà phê sương sáo

  Sử dụng ly thủy tinh, cho vào 50ml sữa tươi không đường, 50ml nước đường, 30ml kem béo Rich's và 20ml sữa đặc rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, bạn cho thạch đen vào ly, thêm đá viên và cuối cùng rót khoảng 15ml cà phê lên trên cùng để tạo tầng màu đẹp mắt.
• 7

  Thành phẩm

  Ly cà phê sữa tươi sương sáo hoàn thành với hương thơm nồng nàn của cà phê và vị béo ngậy của sữa. Khi thưởng thức, từng miếng thạch sương sáo dai mịn, mát lạnh tan trong miệng hòa cùng nước cốt sữa cà phê đậm đà tạo nên một cảm giác cực kỳ sảng khoái.