Cách làm cá bò nấu canh chua thơm ngon lạ miệng cho cả nhà thưởng thức

Cách chế biến Cá bò nấu canh chua

• 1

  Sơ chế cá bò

  Để khử mùi tanh cá bò, sau khi mua về bạn dùng kéo cắt bỏ phần mang, mổ bụng, lấy phần ruột ra, cạo sạch vẩy và rửa thật kỹ với nước cho đến khi cá hết máu tanh thì bạn rửa lại thêm 2 lần với nước muối pha loãng rồi rửa sạch, để ráo.

  Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

  • Cách 1: Cá sau khi đã làm sạch và cắt khúc, bạn ngâm trong nước vo gạo khoảng 15 - 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại bằng nước sạch.
  • Cách 2: Pha muối với nước rồi cho cá vào ngâm khoảng 5 - 10 phút rồi vớt ra rửa lại nhiều lần với nước.
  • Cách 3: Ngâm cá vào hỗn hợp giấm trắng pha loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại với nước sạch.

  Xem chi tiết: Cách khử đi mùi tanh cá hiệu quả nhanh chóng
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Dọc mùng sau khi mua về bạn tuốt bỏ hết lớp vỏ mỏng bên ngoài, rửa sạch rồi để ráo và cắt xéo thành miếng vừa ăn.

  Cà chua mua về bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi dùng dao cắt thành các miếng hình múi cau nhỏ vừa ăn, nếu bạn dùng cà chua bi thì để nguyên quả, chỉ bỏ cuống thôi.

  Lá lốt, ngò gai bạn rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và băm nhỏ.

  Hành tím bạn lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Nghệ bạn cạo bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
• 3

  Ướp cá

  Ướp cá bò với nghệ băm nhuyễn, hành tím băm nhỏ, ớt băm nhỏ, cà chua, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngột.

  Bạn đảo đều và để ướp 5 - 10 phút cho cá thấm gia vị.
• 4

  Nấu canh

  Bắc nồi cá bò lên bếp mở lửa vừa, nấu khoảng 5 phút cho đến khi cá bò săn lại, cà chua thơm và thấm đều gia vị thì bạn cho khoảng 1 lít nước lọc vào nồi. Nấu với lửa lớn khoảng 3 phút cho nước canh sôi.

  Khi nước sôi thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho dọc mùng vào, đợi sôi lại và tắt bếp, múc canh ra tô, thêm lá lốt, ngò gai cắt nhỏ là hoàn thành rồi!
• 5

  Thành phẩm

  Tô canh cá bò nấu canh chua nóng hổi, tỏa mùi hương thơm phức vô cùng quyến rũ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt cá bò béo ngọt hòa cùng vị chua ngọt vừa ăn của nước canh.

  Làm thêm chén nước mắm chua ngọt hoặc chén nước mắm mặn để chấm ăn cùng cá thì siêu ngon cuốn vị, đảm bảo hao cơm nè!