Cách làm bánh quy không cần bơ đầy dinh dưỡng cho buổi trà chiều

Cách chế biến Bánh quy không cần bơ

• 1

  Trộn các nguyên liệu

  Đầu tiên, bạn cho 90gr yến mạch vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn ra thành bột mịn trong khoảng 15 phút. Cho 100gr chuối dằm nhuyễn hoặc đem xay nhỏ ra bằng máy xay sinh tố. 2 lát phô mai bạn đem đi cắt lát mỏng to khoảng 1 lóng tay.

  Tiếp đó, bạn cho lần lượt 90gr bột yến mạch vừa xay nhuyễn, 100gr chuối xay, 20gr dừa nạo, 20ml mật ong, 20ml dầu dừa vào tô và trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

  Thêm tiếp vào hỗn hợp vừa trộn 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani, 1/2 muỗng cà phê hạt chia, trộn đều cho kết dính. Sau đó, bạn dùng tay nhào bột đến khi bột trở thành một khối đồng nhất và không dính tay.
• 2

  Tạo hình

  Tiếp đến, bạn chia khối bột ra thành 3 phần bằng nhau.

  Cho 5gr bột cacao vào phần bột đầu tiên và 5g bột matcha lần lượt vào 2 phần bột còn lại rồi dùng tay nhào đều bột để các nguyên liệu hoà trộn vào nhau.

  Sau đó, chia 3 phần bột thành các phần bột nhỏ hơn khoảng 10gr, dùng tay nặn và xoay bột thành các viên tròn nhỏ.

  Tiếp đó, bạn ấn dẹt viên bột thành một miễng bột mỏng, cho phomai cắt nhỏ vào giữa, gấp kín các mép bột lại, xoay xoay bột để tạo hình tròn hoặc tạo hình tùy theo sở thích của bạn. Làm tương tự với các viên bột khác cho đến hết.

  Chú ý: Để tránh trường hợp khi nướng, gặp nhiệt độ cao khiến phomai bị tan chảy và phun ra ngoài mặt bánh, bạn nên miết kín các mép quanh viên bột.
• 3

  Nướng bánh

  Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút. Lót vào khay nướng một miếng giấy nến, sau đó bạn xếp tất cả các viên bột lên trên.

  Nướng bánh lần 1 ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Sau 10 phút, bạn lấy khay bánh ra, trở mặt bánh, nướng thêm lần 2 ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút nữa là hoàn thành.
• 4

  Thành phẩm

  Bánh quy làm từ yến mạch chuối sợi dừa ăn khá đặc biệt. Bánh không quá cứng như bánh quy thông thường mà vẫn giữ được độ mềm, ẩm của dầu dừa và chuối. Bánh không trứng, sữa, đường, bơ nên rất ít calo. Bánh bên trong phomai tan chảy béo ngậy kết hợp với vị chuối và dừa kết hợp, ăn cảm giác rất ngon mà không hề bị ngán.