Cách làm bánh khoai dẻo chiên vỏ giòn trong dẻo thơm ngon

Cách chế biến Bánh khoai dẻo chiên

• 1

  Hấp chín khoai lang

  Bào vỏ khoai lang, rửa sạch rồi cắt khúc.

  Nấu sôi nồi nước rồi đặt xửng lên trên, sau đó cho khoai vào, đậy nắp kín và hấp chín trên lửa trung bình từ 15 - 20 phút.

  Mách nhỏ: Nếu không có xửng hấp thì bạn có thể luộc khoai.
• 2

  Nghiền và trộn bột bánh khoai lang

  Cho khoai đã hấp vào tô rồi dùng nĩa nghiền nhuyễn mịn.

  Mách nhỏ: Tán nhuyễn khoai lúc còn nóng sẽ dễ dàng và mịn hơn.

  Sau đó, cho thêm vào tô 40gr đường, 200gr bột nếp rồi trộn đều.

  Tiếp theo, cho vào 100ml nước nóng và tiếp tục trộn đều đến khi bột dẻo mịn.
• 3

  Tạo hình bánh khoai lang

  Chia bột thành nhiều viên nhỏ bằng nhau rồi vo tròn.
• 4

  Chiên bánh khoai lang

  Nấu sôi chảo dầu, sau đó cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi bánh nổi lên mặt dầu, vỏ bánh phồng và có màu vàng nhạt là chín.
• 5

  Thành phẩm

  Bánh dẻo khoai lang có sắc vàng ươm, ăn vào có độ mềm dẻo, vị ngọt bùi từ khoai lang, vừa dễ ăn lại cực kỳ bổ dưỡng.