Cách làm bánh đập chay Quảng Nam thơm ngon dễ dàng tại nhà

Cách chế biến Bánh đập chay Quảng Nam

• 1

  Xé nấm

  Rửa sạch nấm bào ngư, sau đó xé nhỏ.

  Xem thêm chi tiết: Cách chọn và sơ chế các loại nấm thông dụng sử dụng trong các món ăn
• 2

  Xào nấm

  Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng canh hành boa rô băm nhỏ rồi phi thơm.

  Khi hành thơm, bạn cho vào phần nấm bào ngư, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và xào trên lửa lớn đến khi nấm chín.

  Mách nhỏ: Nên xào lửa lớn để nấm không bị ra nước.
• 3

  Làm sốt chao chay chua ngọt

  Tán nhuyễn 2 miếng chao trắng, sau đó cho thêm 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh củ kiệu bằm nhuyễn, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tương ớt.

  Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• 4

  Cuốn bánh đập

  Đặt 1 miếng bánh đa lên 1 miếng bánh ướt, sau đó bạn cho lên trên mặt 1 ít nhân nấm và nước sốt chao rồi cuộn lại.
• 5

  Thành phẩm

  Khi ăn thử bánh đập bạn sẽ cảm nhận được lớp bánh cuốn dẻo dai, bánh đa thì giòn rụm cùng phần nhân mằn mặn, chua ngọt cực kỳ thơm ngon.