Cách chế biến đậu nưa ngâm sả tắc chay đơn giản, thơm ngon hấp dẫn

Cách chế biến Đậu nưa ngâm sả tắc

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, với cây sả mua về đem đi rửa sạch, sau đó dùng dao đập dập sả và cắt thành từng lát nhỏ và cho ra dĩa hoặc tô.

  Tương tự, tắc với ớt bạn cũng rửa sạch bằng nước và cắt lát tròn mỏng.

  Còn đậu nưa thì bạn dùng dao cắt thành từng miếng, sau đó dùng khuôn tròn đâm xuyên qua đậu nưa thành từng miếng tròn nhỏ.
• 2

  Luộc sơ đậu nưa

  Bắt nồi đun nước sôi, sau đó đem đậu nưa bỏ vào nồi. Đợi khoảng 3 - 5 phút, thấy đậu nưa chín thì bạn vớt đậu nữa ra và để ráo nước.
• 3

  Làm nước sốt

  Bạn cho 3 muỗng canh sa tế + 5 muỗng canh đường + 3 muỗng canh dầu điều vào tô, khuấy đều đến khi hỗn hợp trên đặc sết.

  Tiếp đến, bắt chảo nóng và cho hỗn hợp trên vào, thêm 1/2 chén nước cốt tắc + 3 muỗng canh nước mắm chay và chỉnh lửa nhỏ. Nấu đến hỗn hợp sôi thì tắt bếp và để nguội.
• 4

  Ngâm đậu nưa với sả tắc

  Đem đậu nưa đã sơ luộc sơ vào tô sạch, sau đó lần lượt cho sả, ớt, tắc đã sơ chế vào tô. Tiếp đó, rưới nước sốt vào và trộn đều tất cả.

  Cuối cùng, đem tất cả vào hộp thủy tinh, để tủ lạnh 2 ngày cho đậu nưa ngấm sốt.
• 5

  Thành phẩm

  Đậu nưa ngâm sả tắc có màu sắc xanh đỏ bắt mắt, ngấm đều vị chua ngon, hơi cay cay thơm ngon. Đậu nưa có vị mềm mềm, dai dai cùng nước sốt đậm vị hòa quyện với nhau, khi ăn vào cực cuốn hút.