Vào bếp Mẹo vào bếp

Cách bào sợi rau muống nhanh, không bị đen, giòn ngon

4559 lượt xem

Rau muống bào sợi là một trong những nguyên liệu chính của các món gỏi như gỏi rau muống thịt bò, gỏi rau muống tôm thịt,... và được dùng làm rau ăn kèm của một số món nước. Hãy cùng Mẹo vào bếp bỏ túi 2 cách bào sợi rau muống nhanh, không bị đen, giòn ngon nhé!

1 Bào sợi rau muống bằng dao

Nguyên liệu và dụng cụ

Rau muống
Dao bào đa năng
Thau

Nguyên liệu và dụng cụ bào sợi rau muống bằng dao

Nhặt bỏ lá

Rau muống sau khi mua về, bạn nhặt bỏ hết lá. Nếu cọng rau muống quá dài, bạn có thể ngắt ra thành 2 – 3 đoạn, rồi cho vào thau rửa sạch với nước.

Nhặt bỏ lá rau muống

Bào rau muống

Bạn đặt dao bào vào giữa lòng bàn tay, sao cho phần nối giữa cán và lưỡi dao ở trên ngón tay út khoảng 1cm, đặt ngón cái vào giữa lưỡi dao, còn ngón trỏ đặt phía dưới dao để linh động kẹp cọng rau muống khi bào.

Cách cầm dao bào

Sau đó, bạn cầm từng cọng rau muống đặt dưới dao, rồi dùng ngón trỏ tay cầm dao kẹp lại. Kế đến, bạn vuốt dao bào một đường dài từ gốc đến ngọn rau, đồng thời tay cầm rau muống di chuyển kéo ra sau để bào sợi.

Lưu ý: Bạn không nên bào sợi ngắn, quá mỏng vì khi rửa dễ bị nát.

Bào rau muống bằng dao bào

Để tránh rau muống bị thâm và giữ được độ giòn, bạn vừa bào vừa cho sợi rau muống rơi xuống thau nước đá đặt ở dưới.

Ngâm rau muống bào sợi trong thau nước đá

Giảm đến 50% khi mua dao bào đa năng (áp dụng đến hết ngày 31/08/2022, có thể kết thúc sớm hơn dự kiến). Xem chi tiết tại đây!

2 Bào sợi rau muống bằng dụng cụ chuyên dụng

Nguyên liệu và dụng cụ

Rau muống
Chanh
Dụng cụ chẻ rau muống chuyên dụng
Thau

Nguyên liệu và dụng cụ bào sợi rau muống bằng dụng cụ chuyên dụng

Nhặt rau muống

Đầu tiên, bạn rửa rau muống cho sạch bụi bẩn, sau đó nhặt sạch lá, rồi rửa lại cọng rau với nước.

Rửa rau muống trước khi nhặt lá

Chuẩn bị nước ngâm

Để rau muống bào không bị đen, bạn chuẩn bị một thau nước sạch, sau đó vắt chanh vào.

Vắt chanh vào thau nước

Bào sợi rau muống

Bạn luồng từng cọng rau muống đã nhặt lá vào thanh sắt của dụng cụ chẻ. Sau đó từ từ đẩy cọng rau qua các lưỡi dao ở đầu dụng cụ.

Đẩy cọng rau muống qua lưỡi dao ở phần đầu dụng cụ

Bạn đẩy cọng rau cho đến khi chỉ còn độ dài 1/3 thì nắm lấy phần đã tách, rồi kéo mạnh về phía trước để phần thân còn lại qua các lưỡi dao.

Để rau muống không bị thâm đen, bạn cho sợi rau vừa được bào xong vào ngâm trong thau nước chanh pha loãng.

Ngâm rau muống bào sợi với nước chanh pha loãng

CLICK xem ngay dao làm bếp đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số dao làm bếp nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!

Dao thái inox Delites B2109-Q

50.000₫

100.000₫ -50%

Dao thái inox Delites PT1103-Q

50.000₫

100.000₫ -50%

Dao thái inox Delites CW-KF85

50.000₫

100.000₫ -50%

Dao thái inox Delites LK-2436

50.000₫

100.000₫ -50%