Giống bưởi Đoan Hùng là một trong những đặc sản của vùng đất Tổ Phú Thọ. Loại bưởi này xưa kia được dùng để tiến vua vì múi dày, căng mọng và vị ngọt hiếm có. Cùng Vào bếp tìm hiểu bưởi Đoan Hùng là gì và những món ăn ngon từ bưởi Đoan Hùng nhé!
Bưởi Đoan Hùng còn được người dân địa phương gọi là bưởi Phủ Đoan. Cách đây 300 - 400 năm, giống bưởi này không phải trồng đầu tiên ở Phú Thọ.
Xưa kia, làng Đại Minh, huyện Yên Bình, tỉnh Yên Bái mới là nơi trồng trọt và nhân giống bưởi Đoan Hùng. Giống bưởi này từng nổi tiếng đến nổi được chọn để tiến vua.
Sau đó, người dân Đoan Hùng xin giống về trồng thử. Bất ngờ là những cây bưởi mang về lại cực kỳ hợp với thổ nhưỡng nơi đây nên phát triển rất tốt, năm nào cũng trĩu quả, trái bưởi đẹp, tròn, múi bưởi dày và mọng nước.
Bưởi Đoan Hùng nhận được nhiều lời khen có cánh là nhờ hình dáng bên tròn trịa và cho cảm giác chắc tay. Đây là những đặc điểm đầu tiên giúp trái bưởi được lựa chọn để mang về trưng bày trên bàn thờ tổ tiên.
Đặc biệt, bưởi Đoan Hùng có phần vỏ mỏng mà múi lại dày, hương thơm dịu nhẹ mà dai dẳng, vị ngọt thanh mát gây thổn thức.
Mỗi gốc bưởi Đoan Hùng được trồng ở các tỉnh ven sông Lô sẽ cho trái sai và được mùa. Nhưng nếu mang đi những nơi khác thì cây bị cằn cỗi và trái không đạt năng suất.
Có một điểm mà bưởi Đoan Hùng khác với nhiều giống bưởi quý chính là càng héo càng ngọt và thơm. Đây mới là lúc thích hợp nhất để bạn thưởng thức loại quả đặc sản này.
Bưởi Đoan Hùng khi già sẽ được người dân thu hoạch rồi để ở nơi thoáng mát. Một thời gian sau bưởi chín và vỏ chuyển vàng thì mang đem bán hoặc chế biến món ăn ngon.
Cứ vào mùa thu hằng năm, thường là tháng 8 âm lịch, những trái bưởi Đoan Hùng đã bắt đầu vào mùa và kéo dài đến gần Tết Nguyên Đán.
Bưởi Đoan Hùng thu hoạch và chỉ cần để trên nền nhà thôi cũng bảo quản được khoảng 6 tháng.
Giá bưởi Đoan Hùng có mức giá khá đa dạng và có thể mua được ở nhiều sạp trái cây sàn thương mại điện tử khi vào mùa.
Trung bình, giá bưởi Đoan Hùng sẽ dao động từ 25.000 - 40.000/trái loại thường, 60.000 - 70.000/trái loại 1.
Nếu không còn thú vị với việc ăn bưởi tươi nguyên chất, bạn có thể trộn bưởi với những nguyên liệu khác và gia vị để tạo thành món gỏi độc đáo.
Gỏi bưởi được chế biến với rất nhiều cách, bạn có thể trộn bưởi với hải sản như tôm, mực, cá hồi hoặc tai heo, khô bò, khô cá lóc,...
Vị gỏi là sự hoà quyện của tép bưởi mọng nước thanh ngọt, chút béo bùi của mè hoặc đậu phộng rang, chút thơm ngon của các loại thịt.
Đặc biệt, món này mà được làm từ giống bưởi Đoan Hùng thì không còn gì tuyệt vời hơn nhờ múi bưởi lúc nào cũng mọng nước và ngọt ngào.
Mời bạn tham khảo thêm một số dao làm bếp nổi bật tại Điện máy XANH để làm món gỏi dễ dàng hơn nhé!Chè cũng là một cách chế biến nếu bạn muốn tận dụng phần vỏ của bưởi Đoan Hùng. Tuy nhiên, nếu vỏ bưởi đã héo đi thì làm sẽ không được ngon nữa. Do đó, bạn nên cân nhắc trước khi chế biến nhé!
Khi nấu chè bưởi, quan trọng nhất là bạn phải xử lý phần vỏ bưởi đúng cách để không bị đắng. Tìm hiểu ngay mẹo hay trong 2 công thức bên dưới do Điện máy XANH gợi ý.
Vỏ bưởi không chỉ để nấu chè mà còn có thể dùng làm mứt. Mứt vỏ bưởi the the, tẩm thêm đường nên ngọt ngào hơn. Điều khiến mứt bưởi trở nên thu hút hơn chính là độ dẻo mà giòn của nó.
Chả cuốn lá bưởi nghe tên thật lạ nhưng ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên hương vị thơm ngon của nó.
Món ăn này được chế biến bởi những nguyên liệu không quá cầu kỳ, chỉ cần thịt heo, lá bưởi và các loại gia vị thông thường là xong.
CLICK xem ngay nồi chiên không dầu đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi chiên không dầu nổi bật tại Điện máy XANH để làm món chả cuốn lá bưởi dễ dàng hơn nhé!Quà 300.000₫
Quà 300.000₫
Xem thêm:
Bưởi Đoan Hùng có những đặc điểm hoàn toàn khác với những loại bưởi mà bạn thưởng thức. Vào mùa cuối năm, nếu có dịp, bạn hãy thử tìm mua loại quả này để cảm nhận được vị ngọt thanh mát và mọng nước của tép bưởi Đoan Hùng nhé!
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Mẹo vào bếp
Món bánh
Ăn vặt
Món chiên
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
