Vào bếp Mẹo vào bếp

Bí quyết nướng thịt bằng lò vi sóng chín mềm thơm ngon

14516 lượt xem

Ngoài chức năng hâm nóng, rã đông, một số lò vi sóng còn có chức năng nướng nhiều loại thực phẩm như bánh hoặc thịt. Nhưng để thịt thơm ngon, không bị cháy khét thì bạn đừng bỏ qua mà hãy Mẹo vào bếp tìm hiểu cách nướng thịt bằng lò vi sóng sao cho chín mềm nhanh chóng nhé!

1 Lựa chọn nguyên liệu

Để làm món thịt nướng ngon, bạn nên chọn phần thịt ba rọi. Thịt ba rọi có cả nạc và mỡ đan xen nên khi nướng lên, thịt sẽ mềm ẩm chứ không bị quá khô.

Với thịt ba rọi, bạn lưu ý chọn miếng có phần thịt nạc nhiều hơn thịt mỡ, như vậy sẽ không lo bị ngấy khi ăn.

Chọn thịt ba rọi để nướng bằng lò vi sóng

2 Cách ướp thịt để nướng chín mềm

Trước khi ướp thịt, bạn cần sơ chế thịt bằng cách rửa kỹ với nước muối loãng cho hết mùi hôi và bụi bẩn rồi rửa lại bằng nước sạch, thái miếng vừa ăn.

Với kiểu ướp thịt truyền thống, bạn dùng búa dần thịt sơ qua cho nhanh mềm rồi ướp cùng một chút đường, hạt nêm, mật ong, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, tiêu xay, hành tỏi băm nhỏ khoảng 2 tiếng cho ngấm đều gia vị.

Với kiểu ướp thịt BBQ, bạn cũng sử dụng các loại gia vị tương tự cách ướp truyền thống nhưng có thêm một chút tương ớt và muối. Sau khi ướp khoảng 1 - 2 tiếng thì xiên thịt vào que rồi mới đem nướng.

Cách ướp thịt để nướng chín mềm

3 Bí quyết nướng thịt bằng lò vi sóng

Chế độ nướng

Khi nướng thịt bằng lò vi sóng, bạn sẽ dễ dàng điều chỉnh được mức công suất và nhiệt độ tùy theo khối lượng thịt mà bạn cần nướng để thịt được chín đều.

Đặc biệt, một số mẫu lò vi sóng có nướng được thiết kế sẵn chế độ Grill - đây là lựa chọn hoàn hảo để nướng thịt với khả năng làm chín bằng điện trở nhiệt. Để nướng, bạn chỉ cần vặn tới chế độ Grill và chọn thời gian là xong.

Lò vi sóng có nướng Sharp R-G302VN-S 23 lít

Sắp xếp thịt

Khi bạn cần nướng một số lượng thịt lớn thì không nên xếp chồng nhiều lớp thịt lên nhau vì sẽ khó chín. Thay vào đó, bạn chia thịt ra từng phần nhỏ và nướng thành nhiều lần sẽ ngon hơn.

Nếu thái mỏng thịt, bạn chỉ nên xếp tối đa 3 - 4 lớp thịt trong một lần nướng và nên xếp dàn trải cạnh nhau. Hoặc bạn có thể để thịt nguyên miếng to, sau khi nướng chín mới thái mỏng. Như vậy thịt sẽ không bị khô và mềm ngon hơn.

Để thịt nguyên miếng khi nướng bằng lò vi sóng

Thời gian nướng

Tùy vào độ dày của miếng thịt mà thời gian nướng sẽ khác nhau. Thông thường để nướng chín một mặt của miếng thịt dày bằng lò vi sóng cần khoảng 25 - 30 phút. Nếu miếng thịt mỏng thì thời gian nướng sẽ nhanh hơn, chỉ cần khoảng 3 - 5 phút cho một mặt.

Ngoài ra, để thịt được chín đều, không bị cháy khét, bạn nên trở mặt thịt khi đã nướng được nửa thời gian cài đặt. Bạn nướng đến khi thấy các mặt của thịt săn lại, có màu nâu vàng đẹp mắt và lớp bì vàng rộp là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm thịt nướng bằng lò vi sóng