5 biến tấu mới với món sữa chua thần thánh vừa đẹp dáng lại đẹp da

Sơ chế nguyên liệu

Mít rửa sạch, thái sợi vừa ăn.

Lê gọt vỏ, thái hạt lựu.

Hạt é rửa qua nước cho sạch, đổ nước nóng vào rồi ngâm cho nở.

Nấu lê hạt lựu

Trộn lê với bột năng, dùng rổ rây bớt phần bột thừa.

Sau đó cho nồi lên bếp, đến khi nước sôi, cho phần lê đã áo bột năng vào.

Nấu khi nào thấy phần hạt lựu trở nên trong veo thì tắt bếp, vớt hạt lựu ra, cho ngay vào nước lạnh để phần hạt lựu không bị dính vào nhau.

Thành phẩm

Cho hạt lựu, hạt é, mít, sữa đặc có đường, nước cốt dừa và sữa chua vào tô. Trộn đều, thêm đá là bạn có thể thưởng thức được rồi.

Sơ chế nha đam

Nha đam gọt vỏ, lấy phần ruột trắng bên trong. Sau đó ngâm phần ruột vào hỗn hợp nước chanh muối pha loãng khoảng 10 phút để nha đam được loại bỏ bớt đi phần nhớt.

Tiếp đến, vớt nha đam ra, rửa qua với nước sạch nhiều lần. Cắt nha đam thành từng miếng nhỏ, xả qua với nước lạnh vài lần rồi để ráo.

Nấu nước sôi, tiếp đến cho nha đam vào luộc qua tầm 1 phút. Xong rồi bạn vớt nha đam ra, cho ngay vào một tô nước đá lạnh có pha sẵn 2 muỗng canh đường.

Ngâm nha đam trong hỗn hợp đường 2 tiếng để nha đam thấm vị ngọt.

Trộn hỗn hợp sữa nha đam

Cho sữa đặc vào một cái âu sạch, đổ nước ấm khoảng 40 độ C vào, dùng thìa khuấy nhẹ để sữa tan đều.

Tiếp tục đổ sữa tươi rồi khuấy đều. Cho tiếp 1 hộp sữa chua không đường vào, khuấy nhẹ tay.

Lọc hỗn hợp qua rây 1 lần. Rồi cho nha đam vào, trộn đều hỗn hợp với nhau.

Ủ sữa chua

Bạn cho sữa chua ra hũ đựng sữa chua, rồi xếp lần lượt những hũ sữa chua này vào một cái nồi to có nắp đậy.

Cho nước sôi khoảng 40 - 50 độ C vào nồi sao cho ngập 1/3 hũ rồi đậy nắp lại. Ủ sữa chua trong vòng 8 tiếng.

Sau 8 tiếng, bạn có thể thưởng thức món sữa chua nha đam thơm ngon này rồi.

Sơ chế và rim hạt đác

Hạt đác bạn mua loại đã bóc vỏ sẵn và đem rửa sạch. Lưu ý khi rửa cần rửa kỹ để hạt hết nhớt, nếu hạt đác còn nhớt sẽ rất nhanh bị hỏng.

Đun sôi 300 ml nước cùng 100 gram đường rồi cho hạt đác vào rim.

Rim trong vòng 15 - 20 phút rồi tắt bếp, để nguội.

Hoàn thành món ăn

Trộn sữa chua không đường cùng với hạt đác đã rim. Cho thêm đá vào ăn cho mát.

Lọc nước cốt chanh leo

Chanh leo cắt đôi, lọc hạt qua rây, chắt lấy 80 ml nước cốt chanh leo.

Trộn hỗn hợp sữa chua chanh leo

Cho nước sôi 50 độ C vào tô, thêm sữa đặc, khuấy đều.

Cho sữa bột và sữa chua vào cùng, khuấy đều.

Cuối cùng cho nước cốt chanh leo vào, khuấy thêm lần nữa là xong.

Ủ sữa chua

Cho sữa chua vào hũ đựng. Đặt hũ sữa chua vào nồi to có nắp đậy, chế nước ấm khoảng 40-50 độ C ngập 1/3 hũ, đậy nắp lại ủ trong 8 tiếng.

Thành phẩm

Sau 8 tiếng ủ thì món sữa chua chanh leo đã sẵn sàng để thưởng thức. Để sữa chua được ngon hơn, bạn hãy bảo quản sữa chua trong tủ lạnh nhé!

Sơ chế xoài

Xoài gọt vỏ, cắt hạt lựu, chừa ra một ít để trang trí sau khi hoàn thành. Phần còn lại bạn cho vào máy xay sinh tố cùng 20 gram đường, 10 ml nước cốt chanh và vài viên đá nhỏ.

Xay hỗn hợp trên thật mịn, không còn lợn cợn đá là được.

Hoàn thành món ăn

Cho sữa chua vào ly, rót hỗn hợp xoài đã xay mịn ở bước 1 vào. Thêm một ít xoài cắt hạt lựu lên trên. Vậy là bạn đã có được một ly sữa chua xoài thơm ngon, mát lạnh rồi.