3 cách nấu canh bắp cải đơn giản thơm ngon, ai cũng làm được

Sơ chế rau củ

Bông cải xanh ngâm với nước muối loãng trong 15 phút để ra hết chất bẩn, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ.

Bắp cải rửa sạch, dùng dao cắt theo chiều dọc thành từng lát dày khoảng 2cm.

Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn, để phần đầu hành riêng.

Ướp và vo viên thịt

Cho đầu hành cắt nhuyễn, hành tỏi băm, cà rốt, giò sống, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường vào phần thịt băm.

Đảo và quết đều tay cho các nguyên liệu trộn lẫn với nhau thành một khối dẻo mịn.

Dùng tay có đeo bao tay ni lông, thoa 1 lớp mỏng dầu ăn lên rồi vo thịt thành từng viên tròn nhỏ. Làm lần lượt cho đến khi hết phần thịt.

Nấu canh

Bắc nồi với 800m nước lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và phần thịt đã vo viên vào.

Đợi nước sôi bùng lên thì tiếp tục cho bắp cải và bông cải xanh vào. Nấu thêm 7 phút cho các loại nguyên liệu vừa chín tới thì tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Canh bắp cải thịt viên với cách làm siêu nhanh, đơn giản, nước canh ngọt ngon kết hợp với thịt viên dai mềm đậm đà và các loại rau củ giòn giòn, không quá chín vô cùng hấp dẫn đấy nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Xương heo rửa sạch, cho vào thau sạch, cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối.

Sau đó đổ nước sôi vào, trụng sơ 2 - 3 phút cho xương sạch, không còn dính máu tanh, rửa sạch lại với nước, để ráo.

Bắp cải đem cắt khúc nhỏ vừa ăn, tách các phần lá ra, đem ngâm với nước muối loãng trong 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.

Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.

Hầm xương

Bắc nồi với 500ml nước lên bếp, cho xương heo vào cùng 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường. Khuấy đều rồi tiến hành ninh xương heo trong khoảng 30 phút để xương chín và ra nước ngọt.

Thường xuyên vớt bọt để nước canh được trong đẹp.

Nấu canh

Sau 30 phút, cho phần bắp cải vào, nấu thêm 10 phút cho bắp cải chín mềm thì tắt bếp cho hành lá vào là hoàn thành.

Thành phẩm

Canh bắp cải hầm xương cực kỳ đơn giản, nhanh chóng nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Nước hầm xương thanh ngọt, bắp cải mềm ngon, bạn có thể ăn kèm với chén nước mắm ớt cay để tăng hương vị nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô mua về các bạn xả với nước cho sạch bụi bẩn, sau đó mang ngâm với nước ấm khoảng 20 phút để tôm được nở mềm.

Bắp cải cắt thành từng khúc nhỏ, tách riêng từng lá rồi đem ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút để sạch bụi bẩn. Sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch.

Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.

Nấu canh

Bắc nồi với 500ml nước lên bếp, cho tôm khô đã ngâm vào, nấu sôi. Nêm vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng canh đường.

Khuấy đều cho gia vị hòa tan, đợi khi nước canh sôi bùng lên thì cho bắp cải đã sơ chế vào. Nấu thêm 10 phút cho bắp cải chín mềm thì tắt bếp rắc thêm tí hành và tiêu là hoàn thành.

Thành phẩm

Canh bắp cải tôm khô với nước dùng từ tôm thanh ngọt, hấp dẫn, bắp cải vừa chín tới, mềm ngon không bị bở. Đây chắc chắn là món ăn yêu thích của cả gia đình bạn đấy!