2 cách làm ốc gai nướng mỡ hành và ớt gừng thơm ngon đậm đà hấp dẫn

Sơ chế ốc

Để ốc nhả hết cát sạn, bạn đem ngâm ốc trong nước vo gạo 1 tiếng. Sau đó vớt ra rửa sạch với nước nhiều lần.

Dùng dao chặt bỏ bớt những gai nhọn trên vỏ ốc.

Luộc ốc

Bắc nồi nước lên bếp với 2 nhánh sả đun trên lửa lớn. Khi nước sôi thì cho ốc vào luộc 3 phút rồi vớt ra cho vào thau nước 2 phút để thịt ốc săn lại.

Làm mỡ hành

Cho vào chén: 50gr hành lá băm, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, trộn đều.

Nướng ốc

Đặt ốc đã luộc lên khay nướng, cho vào miệng ốc 1 ít mỡ hành đã làm rồi đem vào lò nướng 10 phút ở 200 độ C.

Thành phẩm

Thế là đã hoàn thành xong món ốc nướng mỡ hành thơm ngon hấp dẫn. Thịt ốc giòn dai, béo béo thơm thơm chấm cùng với 1 ít muối tiêu xanh nữa là bắt vị vô cùng.

Sơ chế ốc

Ốc gai mua về đem ngâm với nước muối loãng cùng ớt cắt lát trong 1 tiếng. Sau đó rửa với nước nhiều lần để sạch cát.

Cho ốc vào nồi nước sôi hấp khoảng 2 - 3 phút.

Pha nước sốt

Cho vào chén: 1/2 củ gừng cắt lát, 1 trái ớt hiểm, 1 muỗng cà phê đường, giã nhuyễn.

Thêm vào 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê giấm, đảo đều.

Nướng ốc

Ốc hấp xong để nguội rồi dùng dao đập vỡ 1 mặt của vỏ ốc, cho vào 1 ít nước sốt đã làm.

Sau đó đem nướng ốc trên bếp than cháy hồng khoảng 10 phút là thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Món ốc gai nướng ớt gừng có mùi thơm hấp dẫn cực kỳ. Thịt ốc dai dai giòn giòn hòa với vị mặn mặn cay cay của ớt gừng. Món ăn sẽ bắt vị hơn nếu bạn ăn kèm với 1 ít rau răm đấy!