2 cách làm nước sốt xoài đa năng, chấm hay ướp đều ngon

Sơ chế nguyên liệu

Xoài chín mua về rửa sơ với nước rồi cắt ra thành từng miếng. Sau đó dùng muỗng hoặc dao nạo lấy phần thịt xoài.

Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.

Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập rồi cắt nhỏ. Ớt rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ.

Xay xoài với hành, tỏi, ớt

Cho hành tây, tỏi, ớt và xoài đã sơ chế ở bước trên vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Nấu sốt xoài

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo phần hỗn hợp gồm xoài, hành, tỏi, ớt đã xay nhuyễn cùng 360gr tương cà, sau đó thêm vào 4 muỗng canh giấm Balsamic, 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh bột tỏi rồi trộn đều cho gia vị tan hết.

Kế tiếp, vắt vào chảo sốt 1/2 quả chanh, sau đó khuấy đều tay và nấu hỗn hợp nước sốt trong vòng 5 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Nước sốt xoài BBQ có mùi thơm nhẹ đặc trưng, vị ngọt của xoài quyện với vị chua thanh của tương cà, giấm Balsamic.

Đặc biệt hơn là sự kết hợp thêm vị cay the của mù tạt và ớt bột rất đặc biệt. Tất cả hương vị hòa quyện vào nhau tạo nên một món nước sốt xoài cực thơm ngon.

Sơ chế xoài

Xoài mua về rửa sơ với nước rồi gọt bỏ vỏ. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ.

Xay nhuyễn xoài với mayonnaise

Cho tất cả xoài vào một cái chén và trộn cùng 100gr mayonnaise, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê muối rồi dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp trong tô.

Hoàn thành

Cho 1/2 muỗng cà phê lá oregano vào hỗn hợp vừa xay nhuyễn và trộn đều tay là hoàn thành.

Thành phẩm

Sốt xoài mayonnaise có mùi thơm đặc trưng của xoài và lá oregano. Vị sốt mặn mặn, ngọt ngọt và còn có cả thêm vị béo của sốt mayonnaise. Thử liền để biết nó ngon đến nhường nào nhé!