2 cách làm đậu hũ sốt thịt bằm chay đơn giản dễ làm ai cũng thích

Sơ chế các nguyên liệu

Lát chay sau khi mua về bạn ngâm với nước lạnh cho nở mềm. Sau đó bạn rửa sạch với nước rồi vắt khô. Tiếp đến bạn thái lát chay hạt lựu nhỏ vừa ăn nhé.

Tương tự với củ cải, bạn rửa sạch, bào bỏ vỏ. Sau đó cắt củ cải thành hạt lựu. Cần tây rửa sạch, cắt phần cọng thành hạt lựu. Phần lá cần giữ để trang trí món ăn.

Xào sốt thịt bằm

Cắt nhỏ cọng hành boa rô, tiếp đến bạn cho 1 ít dầu vào chảo. Đặt chảo lên bếp mở lửa vừa, khi dầu nóng bạn cho phần hành boa rô và cần tây đã cắt nhỏ vào phi cho thơm dậy mùi.

Tiếp theo, cho phần củ cải và lát heo chay đã chuẩn bị ở trên vào chảo, dùng sạn đảo đều. Sau đó, bạn thêm vào chảo 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng canh dầu hào chay, 1/2 muỗng canh nước mắm chay. Đảo đều khoảng 1 phút cho hỗn hợp thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Hấp đậu hũ và hoàn thành

Chuẩn bị một nồi nước nóng, khi nước sôi, bạn cho đậu hũ lên đĩa rồi đặt vào xửng hấp. Hấp đậu hũ khoảng 10 phút cho đậu hũ nóng rồi cho phần sốt lát heo vào, hấp thêm khoảng 5 phút cho sốt ngấm vào đậu hũ là hoàn thành.

Lấy đĩa đậu hũ hấp ra, thêm tiêu xay và hành boa rô và rau cần tây lên mặt là xong món đậu hũ sốt thịt bằm chay với lát heo chay thơm ngon rồi đấy.

Thành phẩm

Phần sốt béo đậm đà của vị dầu hào và lát heo quyện với vị ngọt béo mềm mịn của đậu hũ. Món ăn này chỉ nghĩ thôi đã thấy ngon miệng. Đừng quên làm ngay món chay này đổi vị cho bữa cơm gia đình mình nhé.

Sơ chế các nguyên liệu

Cải chua rửa sạch với nước 2-3 lần cho cải đỡ chua, dùng tay vắt bớt nước trong cải. Nấm đông cô ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho nấm nở mềm. Thịt bằm chay ngâm với nước ấm cho nở rồi rửa sạch với nước sau đó vắt khô.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tiếp đến, bạn cắt cải chua mỏng thành từng sợi, nấm cắt sợi nhỏ.

Xào sốt thịt bằm

Cho một chút dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng bạn cho hành lá đã cắt vào phi thơm. Cho cải chua, thịt bằm chay và nấm đông cô đã cắt mỏng vào chảo rồi đảo đều.

Khi nấm đông cô gần chín thì bạn cho thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng canh dầu hào chay và 1 ít nước mắm chay. Sau đó bạn đảo đều hỗn hợp trong 1 phút cho gia vị thấm đều thì tắt bếp.

Hấp đậu hũ

Cho miếng đậu hũ lên chảo, dùng dao cắt thành những hình vuông nhỏ. Sau đó cho phần thịt bằm xào lên phía trên đậu hũ. Thêm 300ml nước dừa tươi vào chảo, bật lửa nhỏ đun hỗn hợp liu riu đến khi phần nước dừa cạn dần thì tắt bếp.

Thành phẩm

Miếng đậu hũ thơm béo ngọt của nước dừa quyện với vị mặn mặn ngọt ngọt của nấm đông cô và thịt bằm. Chắc chắn sẽ rất hao cơm đấy, món ăn này bạn có thể ăn kèm rau sống cho ngon hơn nhé.