Cá mòi là loại cá thơm ngon được chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Cùng Điện máy XANH vào bếp thử ngay 2 cách chế biến cá mòi để có món kho ngon đúng điệu nhé.
Cá mòi mua về bạn moi hết ruột rồi rửa sạch, sau đó cho vào rổ để ráo nước.
Cà chua đem rửa sạch rồi để cho ráo nước. Tỏi bạn bỏ phần vỏ rồi băm nhuyễn.
Mách bạn: Việc chiên cá trước như vậy giúp cá khi kho giòn hơn, không bị bể và còn khử được mùi tanh của cá.
Bạn đem cà chua đã rửa sạch cắt thành từng miếng hạt lựu hoặc có thể băm nhuyễn.
Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, đến khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi đã thơm thì bạn cho cà chua băm nhuyễn vào. Đun sôi khoảng 5 phút thì bạn nêm nếm gia vị với hạt nêm, đường và muối. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại là được.
Bạn làm nóng một chảo chống dính với một ít dầu ăn, cho thêm một ít muối để chiên không bị bắn dầu. Khi dầu đã nóng thì bạn cho cá vào chiên vàng.
Khi hỗn hợp vừa sệt lại thì bạn cho cá đã chiên vàng vào nồi, dùng đũa đảo nhẹ để sốt cà chua có thể áo đều quanh mình cá.
Bạn cho thêm một chén nhỏ nước sôi vào, rồi tiếp tục kho khoảng 5 phút nữa là cá chín.
Cá kho chín sẽ có mùi thơm đặc trưng và một chút chua nhẹ của cà chua. Bạn cho cá ra dĩa là có thể thưởng thức được rồi đấy. Món ăn có thể ăn cùng với cơm trắng và các loại rau sống đều rất tuyệt vời.
Cá nục mua về bạn phải lấy hết phần bụng cá và rửa sạch rồi cho vào rổ để ráo nước.
Đem cải chua rửa với nước muối loãng rồi vắt thật khô sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Hành tím và tỏi bạn đập dập rồi băm nhuyễn.
Đầu tiên bạn phải chiên sơ trên một chảo dầu nóng. Chiên cho đến khi cá vàng đều hai mặt thì tắt bếp rồi cho cá ra một cái dĩa đã lót sẵn giấy thâm dầu (hoặc giấy ăn).
Làm cho một ít dầu ăn vào chảo đợi dầu sôi thì cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Khi hành tỏi đã vàng thơm thì bạn cho dưa cải chua đã sắt sợi vào rồi tiếp tục đảo đều tất cả.
Xào tất cả khoảng 3 phút thì bạn cho cá vào, dùng đũa đảo nhẹ để cá không bị bể.
Trong lúc này bạn bắt đầu nêm gia vị cùng muối, đường và hạt nêm cho vừa với khẩu vị. Kho thêm 5 phút nữa là cá chín.
Món này sẽ có vị chua nhẹ của cải chua cùng hương vị đậm đà của cá. Bạn có thể ăn kèm cơm nóng và các loại sống đều rất ngon nhé.
Để chọn cá mòi ngon bạn nên chọn cá có mang màu đỏ tươi và còn khép chặt. Ngoài ra vẩy cá óng ánh bám chặt vào thân, thân cá đàn hồi tốt không có vết lỏm thì đó cũng là cá ngon.
Kho cá bằng nồi đất giúp cá kho xong không bị bở và giữ được độ nóng của món ăn lâu hơn.
CLICK xem ngay nồi đất đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đất nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món cá mòi kho cà và kho dưa chua dễ dàng hơn nhé!Xem thêm
Thật đơn giản để thực hiện phải không nào. Cùng vào bếp thử ngay hai công thức mà Điện máy XANH giới thiệu cho gia đình mình nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Cooky.vn
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món kho
Món bánh
Mẹo vào bếp
Ăn vặt
Món chiên
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
