Cá bống kho là món ăn đơn giản nhưng mang nhiều hương vị đậm đà, thơm ngon và bắt mắt trong bữa cơm người Việt. Nay Điện máy XANH sẽ tiết lộ 2 cách làm cá bống kho thịt ba chỉ nhé. Vào bếp thực hiện ngay 2 món kho này thôi nào!
Cá bống mua về, bạn mang đi rửa sạch với nước và chà xát với muối. Sau đó, rửa sạch lại với nước là được.
Đối với thịt ba chỉ, bạn chà xát thịt với muối rồi ngâm thịt trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó, rửa thịt lại với nước sạch.
Tiếp đến, bạn dùng dao cắt nhỏ thịt dày khoảng 1 lóng tay.
Cho vào cá và thịt phần hành trắng của hành lá đã băm nhuyễn, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều, để ướp trong 30 phút để ngấm gia vị.
Bắc nồi đất lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì cho vào 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng nâu.
Mách nhỏ: Bạn có thể mua nước màu làm sẵn ở ngoài các chợ, siêu thị về để thực hiện món này nhé.
Cho thịt đã ướp vào nồi đất, xào với lửa lớn khoảng 1 phút cho thịt săn lại thì cho cá bống vào đảo đều, kho trong 5 phút.
Sau đó, cho vào 50ml nước dừa vào, kho với lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, tiếp tục kho cho đến khi nước cạn lại thì tắt bếp.
Cuối cùng, cho ớt vào cùng với hành lá cắt nhỏ là hoàn tất.
Món cá bống kho thịt ba chỉ cực ngon, hấp dẫn với màu sắc đẹp mắt. Thịt cá mềm, thịt beo béo, thấm vị đậm đà ăn kèm với cơm trắng nóng thì tuyệt cú mèo. Đây là món ăn không thể bỏ qua cho bữa cơm gia đình đấy nhé!
Cách chọn mua dưa chua ngon
Xem thêm: Cách làm dưa cải muối chua vàng giòn
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Xem chi tiết: Cách chọn mua cà chua ngon
Bạn dùng dao cắt đi phần đầu và đuôi của cá bống rồi rửa sạch lại với nước.
Sau đó, để cá bớt tanh và nhớt, ngâm cá trong nước muối loãng trong 10 phút rồi rửa với nước sạch.
Bạn dùng dao cắt nhỏ hành tím và hành lá đã rửa sạch.
Đối với cà chua, bạn rửa sạch rồi cắt múi cau.
Đối với thịt ba chỉ, bạn rửa sạch thịt qua với nước rồi ngâm thịt trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại lần nữa với nước sạch. Sau đó, dùng dao cắt nhỏ thịt dày khoảng 1 lóng tay.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi thì cho cá bống vào chiên ngập dầu với lửa lớn khoảng 5 - 7 phút rồi vớt cá ra.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn (dầu chiên cá lúc nãy) đun sôi, khi dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm vàng rồi cho cà chua cùng với thịt ba chỉ vào xào với lửa lớn khoảng 1 phút.
Sau đó, cho 300gr dưa chua vào tiếp tục xào trong 2 phút.
Bạn cho vào nồi: 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh nước mắm và 100ml tương bần rồi trộn đều.
Sau đó thêm vào nồi 1 lít nước, 6 quả ớt và cá đã chiên vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, đậy nắp nồi lại, kho với lửa nhỏ khoảng 45 phút và tắt bếp, thêm hành lá cắt nhỏ vào là hoàn tất.
Món cá bống kho dưa chua thịt ba chỉ hứa hẹn sẽ làm gia đình bạn mê mệt vì hương vị đậm đà, thơm ngon cùng với màu sắc đẹp mắt.
Thịt cá chiên giòn, không bị bở kết hợp với thịt ba chỉ và cà chua béo mềm, dưa chua giòn giòn vô cùng hấp dẫn đấy nhé!
Xem chi tiết: Cách chọn mua cá tươi ngon
Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả
Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon
CLICK xem ngay nồi đất đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đất nổi bật tại Điện máy XANH để có món cá kho ngon đúng điệu hơn nhé!
Xem thêm
Vậy là bạn đã biết cách thực hiện 2 món cá bống kho thịt ba chỉ thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình rồi nhé. Điện máy XANH chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Món Ăn Ngon và Feedy Món Ăn Ngon
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.