Món ăn Nghệ An đều mang hương vị đậm chất vùng miền này, các món ăn ở đây đều mang những nét rất riêng khi ăn đều cho mọi người cảm giác lạ miệng nhưng rất khó quên. Cùng Mẹo vào bếp tìm hiểu các món ăn đặc sản Nghệ An trong bài viết này nhé!
Cháo canh nghe có vẻ lạ nhưng đây lại là một đặc sản nổi tiếng tại Nghệ An. Món cháo canh này thường được làm từ bột mì, thịt heo, và hải sản như tôm, mực, hoặc cá. Đặc trưng của món ăn này là bột sẽ được nhào nặn rồi cắt thành các sợi dài như sợi bánh canh.
Món ăn này thường được nấu cùng với nước dùng từ xương tạo độ ngọt, bạn cũng có thể cho thêm các nguyên liệu khác như hải sản, trứng cút để làm topping cho món ăn.
Cháo canh Nghệ An thường có hương vị thanh mát, ngọt dịu từ nước hầm xương, để tăng thêm hương vị này bạn có thể sử dụng thêm các loại gia vị như tiêu, hành, và rau mùi. Món ăn này thường được ăn khi nóng để giữ được hương vị thơm ngon của món ăn.
Giò me Nghệ An có hương vị thơm ngon, đậm đà, rất riêng biệt. Khi cắt giò ra, bạn sẽ thấy lớp da giòn sừn sựt, bên trong là thịt bê mềm ngọt, thấm đều gia vị. Hương thơm của giò me thoang thoảng mùi thịt bê, mùi bì, mùi gia vị rất hấp dẫn.
Để thưởng thức món giò me Nghệ An trọn vị nhất, bạn nên cắt giò thành từng lát mỏng vừa ăn. Khi ăn, bạn có thể chấm giò với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Giò me cũng có thể ăn kèm với các món ăn khác như xôi, bánh chưng,...
Bò kho mật mía là một món ăn đặc sản của vùng đất Nghệ An, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Món ăn này được làm từ thịt bò bắp, mật mía, cùng các loại gia vị như nước mắm, hạt nêm, tiêu, gừng, sả,...
Để thưởng thức món bò kho mật mía trọn vị nhất, bạn nên cắt thịt bò thành từng miếng mỏng vừa ăn. Khi ăn, bạn có thể chấm thịt bò với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Bò kho mật mía cũng có thể ăn kèm với các món ăn khác như chuối chát, khế chua,...
Thịt bò rim khô cũng là một trong những đặc sản của Nghệ An. Điểm đặc trưng của món này chính là thịt bò được rim khô trong nước sốt ngọt đậm đà, hấp dẫn.
Hương vị của món thịt bò rim khô thường mang đậm chất ngọt, cay, mặn và có hương thơm đặc trưng của gia vị như hành, tỏi, ớt, đường, nước mắm, và các loại gia vị khác được nấu chín mềm trong nước sốt.
Thịt bò sau khi đun nấu với nước sốt sẽ trở nên mềm ngon, hấp dẫn và thấm đẫm gia vị, khi ăn bạn thái thành các lát mỏng chấm cùng với tương ớt và ăn kèm với dưa leo hoặc rau xà lách rất ngon.
Bánh mướt là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Nghệ An. Món ăn này được làm từ bột gạo, được tráng mỏng và cuộn lại thành từng cuộn nhỏ, ăn kèm với các loại nhân như thịt luộc, chả lụa, thịt nướng...
Bánh mướt Nghệ An có hương vị thơm ngon, đậm đà, rất riêng biệt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm mịn, dai ngon của bánh, vị ngọt thanh của nước mắm, vị béo ngậy của thịt, vị cay nồng của chút ớt,... hòa quyện tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.
Khoai xéo là một món ăn dân dã, gắn liền với tuổi thơ của biết bao người dân xứ Nghệ. Món ăn này được làm từ khoai lang, đậu xanh, đậu đen, gạo nếp,...
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của khoai lang, vị bùi của đậu xanh, đậu đen, vị dẻo thơm của gạo nếp,... hòa quyện tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Khoai xéo Nghệ An thường được ăn nóng, ăn kèm với muối vừng hoặc tương ớt.
Bánh tu hú Nghệ An là một món ăn dân dã, phổ biến người dân xứ Nghệ. Món ăn này được làm từ bột khoai lang, nếp, đậu xanh, mật mía,...
Bánh tu hú Nghệ An tuy có hình dáng hơi kì lạ nhưng lại có hương vị rất riêng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị xốp, mềm, thơm ngon của bánh, vị bùi, béo ngậy của đậu xanh, vị ngọt thanh của mật mía,... hòa quyện tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.
Súp lươn Nghệ An là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất xứ Nghệ. Súp lươn Nghệ An có hương vị thơm ngon, đậm đà, rất riêng biệt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dai, ngọt của thịt lươn, vị ngọt, giòn của măng, vị thơm của hành tăm, nghệ, ớt,... hòa quyện tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.
Súp lươn Nghệ An thường được ăn nóng, ăn kèm với bánh mì, bún,... Món ăn này cũng có thể dùng làm món nhắm cùng rượu.
Dọc mùng hay còn gọi là bạc hà, loại nguyên liệu này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể làm nguyên liệu để nấu canh, hay bạn cũng có thể dùng để muối chua.
Dọc mùng muối chua được làm từ mùng, muối, nước vo gạo,... điều đặc biệt của món này là bạn sử dụng nước vô gạo để muối. Dọc mùng bạn cắt thành từng khúc rồi rửa sạch với nước muối, rồi đem đi ngâm với nước vo gạo đến khi mùng chua.
Dọc mùng sau khi muối chua bạn có thể dùng để kho thịt cá hay có thể để ăn không cùng với cơm nóng. Các món muối chua có thể giúp làm thay đổi khẩu vị cho các bữa cơm của bạn.
Món canh gà này thường được chuẩn bị đơn giản nhưng mang hương vị đậm đà và hấp dẫn. Canh gà Nghệ An có hương vị cay nhẹ, ngọt đặc trưng từ thơm nghệ, lá chanh, và các loại gia vị tự nhiên khác.
Nguyên liệu chính bao gồm thịt gà, gừng, nước mắm, đường, lá chanh, ớt và rau thơm như ngò, hành. Đầu tiên bạn xào thơm nghệ, sau đó thêm gà vào xào chín và nước vào nấu cho đến khi gà chín mềm.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dai, ngọt của thịt gà, vị thơm của nghệ, hành tăm, lá chanh,... hòa quyện tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Canh gà Nghệ An thường được ăn nóng, ăn kèm với cơm, bún,..
CLICK xem ngay bộ nồi chảo đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bộ nồi chảo nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!
Hy vọng với chia sẻ về các món ăn Nghệ An, sẽ giúp các bạn có thể các món ăn mới thêm vào thực đơn của gia đình mình nếu các bạn yêu thích hương vị của vùng quê xứ Nghệ này. Chúc các bạn thành công!
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
